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川味土豆烧排骨的做法

[img]http://food.icxo.com/subject/chuancai/images/04.jpg[/img]
mfVS;tGi+H 材料：GYpjf'b
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　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油$H1~;@'] @ b[Uh

%vq9V+by BN/r2si e 　　做法：6s+tX*_A$a2m(uo0`G

J$R@D |d)?D 　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用; L_z3D:]4\2AtXaD

J"^KI5k[%W 　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用;
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　　3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;/ZM.vq.u$Y3`'A

|7u4H&Fm4W)p!h 　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;
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E)ay#s;D,L T`VF 　　5、加入酱油、料酒炒匀;
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　　6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，加入大料和花椒;
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!s S2IF:u9Mb(v5iD 　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
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*U'ff/Nv_sI 　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。Yi/rP4[

.A3XO/}:dG*b]7ff)X 　　你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!j*f%S A0G
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　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
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GpS"smddC4q 　　1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。
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　　2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。

这可是个好东西，又好吃，又不容易犯腻，开胃，下饭

貌似简单又好吃，有机会试一下，美味又有营养:excellence

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