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香辣秋葵 （Bhindi Masala)[4P]

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秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。!yk'k U&u y]\;W3L

xN*m6T%vN 材料：?Qp!f V#B&O

3hm%k{-hKsL(?|U 秋葵 20只
0N?,T5R&c8iYGM 洋葱一只切丝
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eo6DQ.` |I 一下材料搅拌成糊状：
fB7|b}K&y1Q(S 番茄一只
G"T/L}O 青辣椒两只
GU:HMfNl8U:G 姜一小块
P KhM1p#[I6~ 蒜两瓣qOk)kl

?7W1x#A4Z 调味：
yi'H7}.GZ$dx Z9L 芫荽粉 半茶匙 A4_[j]
Garam Masala 1/2 茶匙%m3I,] Lb{)M:Y
辣椒粉 1/4茶匙
}]U!pS&dM \ @3O 姜黄 1/4茶匙9X:h"`.|Y-H
盐适量iGU#T1R_
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A G8wt0GlMs*K 首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成糊。 ~,O8K+Z @.\0b
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洋葱切丝，锅里加两大匙油，把葱丝爆香。
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把洋葱丝取出，然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊，煮至泛油之后，把所有的香料和盐倒入，翻炒几秒钟，然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟，然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟，就好了。
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香辣好吃的Masala Bhindie QN+JV5s^-e

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其实秋葵最好的食用方法就是直接整根蒸煮，不加任何调料4X3^ P ilX\k
蒸熟以后蘸着酱料吃，秋葵里的粘液是最营养的，这种吃法最能保存住秋葵的营养价值，呵呵

没吃过，也没听过，但看样子还是不错的，有机会试试

这个秋葵没见过啊，我还以为是葵花呢，看起来有点像丝瓜啊

秋葵是丝瓜吗，看起来很象吧，第一次听说啊。

我从小就喜欢吃秋葵，我做秋葵是斜切成片，和豆豉一起炒，湘菜里好像是这么做的，现在又学了一招，感谢楼主