KEROROabc 2009-11-4 10:56
簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]
簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞
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香菇瓜子雞
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食譜來源：奶奶的年節菜
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材料：!n3h~ B's
雞腿.....1000g (或是用半隻雞)Td P!~ o-DQR h0E
醬瓜罐頭.....1罐 \,CKZ
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香菇.....6朵? B ]4Sf
薑片.....3~4片
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水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水){WO&u U:d
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調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)(c*b9N&d1j0d
醬油.....1大匙 .\9},Qb$n5r
香油.....1大匙
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鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)9K/j!{_e Q$R
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做法：
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1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用*LN:sN8J1~:c
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2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中*za2@?&ce Q MunQV}
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小米桶的貼心建議
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我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水
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一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液F*F4yU e bp!C8r4}O,mn
所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔7u3e
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只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可sD%L$YH!}
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3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成8e u(~#?0}suES e(d
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小米桶的貼心建議
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因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮1g a2Ic2L4S.O
建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便
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只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)
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並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關 煮至開關跳起，即完成
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如果是煮成雞湯m j Qet
則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水
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並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關 煮至開關跳起y"e `Y3G'FP;h|"S
最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成g*z.c x S
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