ls591101 2009-11-7 08:59
型男厨房----番茄鲜菌盅[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/07/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img]
/JzST_$Iev E$f
:x's:Y8h)P r0_~
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）
:Jd"Y6Iy)\@m
\dI`(F k5Am
材料：番茄（3大只）、茶树菇、鲜菇、金针菇
+JGIq0s8Au
调料：酱油（1茶匙）、生粉（半茶匙）、糖（适量）、盐（适量）@)U+@c!U x%t1P
"y8e:D H dS@4M HR
t
"c#HZos
I B5J)am-WX*j
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/07/C7/res01_attpic_brief.jpg[/img]
Axsp4P7n
r
1ZD d$r ~n4u
1 洗净番茄，将番茄顶部切开，用小勺子将番茄肉挖出。
W
|] q`{
0p"j|1VM
m a
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/07/C7/res03_attpic_brief.jpg[/img] q5?G m(i F4]*XH l
K0X}tu V6T
p
2 洗净各类菇菌，除了金针菇外，茶树菇以及鲜菇用清水泡20分钟。 @ i:w)KEk2x
7jj
f^p(wSfg1T/t
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/07/C7/res05_attpic_brief.jpg[/img] J9c"T(d!PR
y t}%q'b'};C#e6k
3 待所有菇类泡软后，将其切碎。
2bb*K6N6L |2ni;v,j
,Fi.n*@0R!c2i B0U
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/07/C7/res07_attpic_brief.jpg[/img] K[:V]/[Np{ }
"A4b
Q.Ac WCUL
4 烧开一锅水，将各类菇菌飞水，捞起沥净水分备用。
B gN
dO)p U5]z+s
/@ o
i[dmm
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/07/C7/res09_attpic_brief.jpg[/img] h:Z6J^v _
aT"clT J
5 烧热3汤匙油，将各类菇菌爆炒数十秒，期间下1汤匙酱油、适量糖盐，小半碗生粉水调味。
3` X j+^!On,y I.F T:Z
:rYU I2@ O c
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/07/C7/res13_attpic_brief.jpg[/img]
UX1O Sl
W
+N;B N~ |(uh
6 将炒好的菇菌装入番茄盅内，隔水蒸2分钟。
(v/`&` Gi m e\ H3G
Yi:s;ZDq ^a
)k @
hH o
H%g7XB]S#c
厨神贴士
-MV6u j N2`U'[['`
!x9J/f9f'DP6P^ C
1、买番茄时，应选用半生的番茄，挖的时候才不容易挖破表皮。gPJb#r5}2l
2.挖出来的番茄肉及番茄汁可与菇菌同炒，既不会浪费，同时还能提升菇菌的鲜味。 K5o%HF$D+I+R{
3.烹煮前，各类菇菌需先用水浸以及飞水，使其口感更加软滑。N@Vq K/b
4.蒸番茄的时间不能太长，因为时间久了番茄皮会收缩。
Qp!Q&zZ4[Xwk
5.怕酸者可适量多放点糖，因为番茄本身味道较酸。
*KneIR t
%qn"r7[/`N Z {?D
&l2jQ NkS }!Q
[/color][/size][/font]
xuhuan7758521 2009-11-7 12:13
谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做 看看能不能做出来 非常感谢你
小玺 2009-11-8 22:22
想象不出番茄加蘑菇会是什么味道,但图片很鲜艳,看着很好吃的样子
在线客服(1)