查看完整版本: 小小水饺------鲜虾蘑菇口味

小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
y0xY~ie_-kh5]
这个饺子小吧!!!

v$t9\
me [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_ee40ff982f9fac61c12c2Fe7gjFffjm4.jpg.thumb.jpg[/img]Lij:g Hkr-~h
材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜0]Y*JZQJ R_!h6f

p{H^(u9LpJ cR8e*eVNA-_
d
PI3[-{H L;o
p,O cD
肉馅我一直自己剁,
)F"V r_1{h 1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织%V*\{8LJ X
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_aba2809e2fe72f194b85U6Uwz65Y5Nsq.jpg.thumb.jpg[/img]
/NB-k'cxR'H:Bk 蘑菇绰水后,剁碎备用I0c,ez!pO6i;t8x
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_7ca14031365d9069fc7awp7ox8ch6k1h.jpg.thumb.jpg[/img]
@dQ-w7] E7V
菠菜一样绰水处理,剁碎
"L-QM j9F8`~ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_86cb298bd8215abfafc1OoOJpapNXLOx.jpg.thumb.jpg[/img]
%m|7b8C"f&Ge 买的基围虾,)B1}'tF5aLn
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_f8f18a00838abd707c7668k042E4Mfz8.jpg.thumb.jpg[/img]9?b5]C)`+j0p
去壳是个很麻烦的工程!
F{
T D$nbz [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_e513f8a2d3808c46248705MOlm8EGlTl.jpg.thumb.jpg[/img]c)\i gla%L%E
所有的馅放一起e'YKhE!IM[
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_7d3903102b1b64d9e608fEC37ef9eFDS.jpg.thumb.jpg[/img]1Fn9P#{/d*R#G h
将所有馅料拌匀,
b\#m7L(W 加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉1G&q&no0LzEIhV-C/o
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
K],`_
G ^ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0675e2102441256afa5eU2D5K044B4Dk.jpg.thumb.jpg[/img]
!Aqs)V%]?{ TX 和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!1[&Gt$jF%kHe Z*{
r)X
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右m2}`%`HV1c5p:B
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_4f7a7a820015dcf584a50gE004333w3q.jpg.thumb.jpg[/img]
?8H;N-dS k.n v.nC 搓成小条,切大小均匀的剂子
p
L!f;| WZtU|2O [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_d826b061f6dcf725199d5GNk5Mz8E7k4.jpg.thumb.jpg[/img]
_"X4mk0rQ:q7XH 一个一个压扁,这个我喜欢做
9Q8K@7a0p*}Era [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_dff36b7288cd826f81103BQVCuE5u5SS.jpg.thumb.jpg[/img]
vz cT8Vs3v;jP&PX 擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
*Q1S%A-fO%JC [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_f1da76f5799ade0bca485qZP5H9ChB31.jpg.thumb.jpg[/img]
k#x6w(O-U
@"Fg 我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
6~ wDm0y.PN ^.G [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_27a8c8f593b412d3bfc51v1u1441DI5r.jpg.thumb.jpg[/img]pI(s`&f.U8R
这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
;v @8]H0vT"J 一链子包好了,真有成就感
$r1J v'K\ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0396d43df0b4b9694a4833bf422oPIz3.jpg.thumb.jpg[/img]

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，yc dkF5L/[,JZ
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，~ L"\;V$eIQa
你再去剥虾仁就很轻松了。W:nx`6u zi
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]/P9F_Z3G-@
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]v;? LjF2tr5a6~

;z(EB)KA,j!?*kW2Eh2f      呵呵  是啊*Ai(\[+|k&m1G
i6y
     看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。