查看完整版本: 精美热菜翡翠虾仁[4p]

精美热菜翡翠虾仁[4p]

在中餐中，虾仁的做法有很多种，如丝瓜虾仁、红椒虾仁、粉丝虾仁等等，而今天给大家介绍的这道翡翠虾仁，以豌豆与虾仁搭配，无论在外观造型，还是在营养价值上，都堪称是绝配。虾仁含有丰富的蛋白质和钙、磷、镁等营养物质，而豌豆则是优质的植物性蛋白质来源，二者同时入菜，使得营养更加丰富和均衡。炒好后的豌豆，如翡翠般润滑翠绿，散落在晶莹剔透的虾仁中，宛如一件珠圆玉润、巧夺天工的艺术品，让人不忍动筷。m{ZWg#o;Y zyS$l
_JH$`(@W
享受这样的美味佳肴，让人不得不感叹中华美食的源远流长和博大精深
4|k{3X|$k%{
&i9A%Nm/l#LO!t [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112009223674.jpg[/img]
y4lv$W"W7gId!ph
AY*S5o&Cx ] 原料：
7`-\S-dm
$y!W9wo5pyhAl 鲜虾、甜豆、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜、红椒、料酒
1kI}i4@7ft Ud,\z1nv
做法：|h-d&Y'j(HB
"}YE7o;Qjh6P
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112009224762.jpg[/img]L)p"w6C3fco

*Q wL#[&~y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112009230495.jpg[/img]
^/o7M0e^ Z| b
3C#A%x
B RU#L 小叮咛：3`%})E)oE~"n]P

BV j!v0y 1、虾仁滑油入锅时油温不能过热。J
E\!Ia4T }8R
|+I@2R(TVts v"]
2、虾线一定要去除。
N"SK4i?K,r&^ )K$gsa qaq`#v
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112009231445.jpg[/img]

青豆和搭配起来 颜色还可以 就是感觉比较干了点 没有翡翠那种晶莹剔透的感觉 如果加高汤收汁能使这个菜鲜亮很多

做起来太麻烦了点, 还要剥虾壳, 太累了, 有人做给我吃就好了.

挑肠泥好麻烦的,我一般买去了肠泥的虾做,方便点

虾拨:teeth 皮做鲜味都流失掉了，做不好还很老。

这个虾最麻烦就是去虾线了，每次都弄的手都酸了，不过很好吃，

虾仁很好吃,很鲜美
XNX.E;R2k8c^ 这个菜是不是最好把虾仁用热水过一下,这样比较好点