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鲈鱼螺丝粉

[img]http://img.imagedash.com/f9us.jpg[/img]s8jAf}DJ+b7S

6[ L)G,@`G\$q 新鲜鲈鱼：起骨、鱼肉片开用胡椒粉、盐、生粉、食用油腌制30分钟 U?5UhL
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猪骨头2块、干贝一把
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香叶、薄荷叶看个人喜好 ;K A [wXKB&Un8pM

"pg$Db[f*sqG 青菜可以自由搭配，奶白菜的特点是煮久了也不怕还更好吃 #V;B$o'B(M.I,w`8u
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螺丝面先泡1个小时，然后开水煮熟过冷水备用 C%dp)V5oGV

5@*{%S-u;pU 虾干几个或者新鲜虾都可以，增加鲜味 &R#PT0[ f7| q

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8f-k0z${0\n;I 还可以用平底锅干煸好花椒和辣椒 g#v{7We Q%g@n
然后加入白腐乳，调成酱汁，随意加
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有一碗黄黄白白的东东，其实是玫瑰花瓣儿，我在厨房玩儿的，嘿嘿
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做法： 9A$IU4J^ |O
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1.       猪骨头跟干贝用高压锅做高汤
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B}Y 2.       蒜粒、姜片用油爆香，鲈鱼骨香煎后做鱼汤 ,P,N_8id5\
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3.       鱼汤和骨汤合在一起，依次放入青菜、螺丝粉、鱼片、虾干 Gl2pxnI
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4.       起锅放入香叶和薄荷叶

鳄鱼肉好吃吗，我还真的没有吃过5|j&}cC"wv$p
也不知道去哪买阿，知道的话一定要去买来吃吃看

[quote]原帖由 [i]AnimeCG[/i] 于 2009-11-30 09:02 发表 [url=http://67.220.92.21/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=42176353&ptid=2606718][img]http://67.220.92.21/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]1L+a|`a S
鳄鱼肉好吃吗，我还真的没有吃过
a!}r4P*Xg&D 也不知道去哪买阿，知道的话一定要去买来吃吃看 [/quote][ s.\-r7`+u

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*?#Tp5A8_8rf'A 是鲈鱼，帅哥。不是鳄鱼，晕哦。

清蒸的鲈鱼就好吃的不得了，现在做法成本太高了，时间太长了，等不了也做不了那种味。

这个做起来好像有点复杂，自己做就觉得太麻烦了。不过偶喜欢吃。

为什么要加螺丝面，不加感觉会更美味，干贝配排骨，姜片对鲈鱼。QY @}mL'r_
嘿嘿，要是我，直接鲈鱼清蒸。

我最喜欢做清蒸鲈鱼，一斤重量的，买个生抽和蒸鱼豉油，等熟了倒掉汤汁然后倒上去就可以了，绝对比星级酒店的好吃，不要忘记放葱阿。n9s#dIXC t
老婆大人一次吃一条，吃的心满意足的。/j7f5qJ/Z3pRX
一楼你太夸张了，竟然说鳄鱼。
2?2}V+d1ea7Z,z 看来你也是个好吃鬼，什么时候我们交流交流。

这道菜好特别，感觉应该是滑爽鲜嫩，可惜没有图，不能感受到更直观的映像。

好吃

鲈鱼味美肉细好想尝尝这种吃法啊，以前吃过蒸的 啊

只是听说过还真的没有吃过真的很希望能有机会品尝一回呀6cBh|lX7o(x

+}2Le2V Jq A9Z@U [[i] 本帖最后由 长江0527 于 2009-12-1 13:39 编辑 [/i]]

很喜欢吃清蒸的鲈鱼，这个还没吃过 ，图片挂了，要不然可以先看下效果如何