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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
&}.k*YnQX S 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 m:I,oZ'YeK3}Y:q"v?
大家吃过吗，有谁吃过呢 ^lx+_XGkV
会不会不能接受啊
!l6Ji}#R)dJB!X 好久没吃粉蒸豆腐了， J1asLTg8T
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
)@O)k4bVm4D8L Iw 成品：
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原料： /qsYi wm

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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 3Q)O_P$A4W
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
4[m+F {4F0H;v4[ 提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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Q"O^0M(NCBk 【二】配料
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1、青椒、红椒、西芹 ~9N*k&w"k,Dnz'a5G2O
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9~2hm"mcv"H~.W 2、把配料都切细了，放着备用。
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TrGP|6M 3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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PS:加进去提鲜，也可以不加
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.z ]x6TKu.t `\? 4、加油
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 @xe`+L?uz
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PS;全都拌在一起 *Eouo?Q6W
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory
@+VZre!q]{3| [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]'@9F woBr1c [R
6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
hE!dd-g*wx!`$fc 份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 3q'B QGn?'fg@ce
[img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]+?0w4Q ^w2mr"D
、拌均匀。成了，等待下锅了 7n+ZMZ~4_*d

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EXR b 看看，一点都没都碎哦i(D$PXg!d9| B
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8、下锅蒸咯，隔水蒸
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Qq~qH.G"F 最后再秀下成品】
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
q%K L!K&B#|K 又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！
m g#r:[f 等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐*n'@jl6A:H%CT
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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