小鹰G 2009-12-13 22:39
叉烧肉的做法
[img]http://www.meishiok.com/UploadFiles/200912/10212548888.jpg[/img]'o"BA&@HK/b3oi
原料： 猪肉500克 大蒜5瓣
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调料：
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生抽1汤匙（15ml） 李锦记叉烧酱4汤匙（60ml） 料酒1茶匙（5ml） 蜂蜜1茶匙（5ml） 红酒1汤匙（15ml）可不用
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做法：
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1）将猪肉洗净，放入清水中浸泡2个小时，浸泡出血水后，捞出沥干，并擦干水分。切成拳头大小的块。
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2）大蒜压成泥，将蒜泥，生抽，叉烧酱，料酒，蜂蜜，和红酒放入碗中搅拌均匀，并将切好的肉放入酱汁中搅拌均匀，让肉的表面，都能蘸上酱料。放入保鲜盒，入冰箱冷藏腌制24小时。
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3）烤盘内铺一层锡纸，将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25-30分钟。30分钟后，将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤30分钟至熟即可出炉
A片的救赎 2009-12-13 23:08
楼主没说用猪什么部位的肉，不是说猪肉都行的吧？另外，卤一下焖制可以吗？
jy00363638 2009-12-13 23:13
微波炉行不行呢？不过我家的微波炉也坏了郁闷
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我很喜欢吃叉烧的
liumangren 2009-12-13 23:15
看着 色香味俱全 不知道吃起来味道怎么样 呵呵
andayxbxb 2009-12-13 23:29
不错啊，很喜欢吃叉烧饭，做叉烧一定要有叉烧酱，下次也试试
ro61858826 2009-12-13 23:31
:excellence 自制的果然比外面卖的好多了，不过李锦记叉烧酱感觉吃起了太甜了点，不知换其他哪个牌子好点呢？
thebigcity 2009-12-13 23:41
叉烧酱很多地方都有卖吧。也不贵5块就一大瓶了很诱人的叉烧啊自己弄点试下
lionan996 2009-12-14 01:45
看起來似乎簡單 ~7S3l4H y}/v
但是沒有特調的配料-?'UNk_ O7S
跟專業的烤爐
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味道可是天差地遠
yeneral 2009-12-14 02:27
看图片真是好馋人啊.学习一下...f [k:RL
这道菜对于酱的要求应该是很严格的吧:lk;pMzf[
详实话.我还真办不出来...:cry
d362723390 2009-12-14 07:50
下次叫我老婆做给我吃 口水都要掉下来了 楼主辛苦了
h79379941 2009-12-14 08:06
回复 10楼 的帖子
看完我要去试一下！就是不知道自己做的味道行不行
leilei3502 2009-12-14 08:08
看了一遍基本学会了 感谢楼主的介绍 十分感谢
zodiacwang 2009-12-14 08:11
不错啊，很喜欢吃叉烧饭，做叉烧一定要有叉烧酱，下次也试试
莹火虫 2009-12-14 18:45
叉烧肉，确实是很有吃头，我们这理冬天还流行叉烧肉先炎烧半熟然后再外面打腊，别有味道
hswhlm 2009-12-14 18:48
将猪肉洗净，放入清水中浸泡2个小时，浸泡出血水后，捞出沥干，并擦干水分。切成拳头大小的块..以前没有想过有这样的方法:wad37
渔人210 2009-12-14 18:57
可是我不会用微波炉呀，为吃这还的买个烤箱！直到配方也蛮不错的
wxdcnm1 2009-12-14 18:58
看起来做法好象很简单啊就是不知道实际做出来的味道怎么样
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