老母 2010-1-22 21:56
泡菜炒牛肉
[b]做法：[/b](Nr Wb.C8X ^
[b]一、材料[/b] Xx
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用到了：a:自制泡菜 b:牛肉 c:胡萝卜、红椒、生分、生抽、白糖
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[b]二、步骤[/b]
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1、牛肉切片，放生抽、生粉、2-3滴油，拌匀，腌制10分钟。
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2、泡菜切小块，胡萝卜去皮切片，红椒切片。5A5I p7R.t
3、锅中放适量油，将牛肉片放入炒至变色。
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4、放入泡菜，一点点白糖，继续拌炒。O b R$WSro
5、放入胡萝卜和红椒炒至断生。*i)v{"I e
6、最后一定要放点泡菜汁哈，盖上锅盖焖3-5秒即可。
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[b]apple提醒[/b]：T/z1V+?9^ q
1、牛肉我这次算是简单处理，如果想要更细致一点请参照：V-J6T6hEx9E"G,|
2、泡菜汁也算是很关键的一步哈，这样牛肉所带的泡菜味会更加浓郁。 NXF!@ u6b7P/D
3、白糖一点点即可，还是只是提味的。8V5^ I8J B:E
4、盐放与不放，看你腌制的泡菜咸淡决定！
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278570355 2010-1-22 22:43
呵呵，味道还不错啊
SL4J-V UH5V~
把牛肉切成丝的更入味
ligenwow0713 2010-1-22 23:08
我还是喜欢肉块大些 吃着爽啊 加上酸酸的泡菜 哦 口水啊
liyingjie321 2010-1-23 00:12
以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃
张叶寻 2010-1-23 03:58
红参炖猪腰—强肾壮腰滋补品
猪腰一对（选较小的）；红参10克；水400克。
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做法：
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1、将整个猪腰洗净（千万别切开）；
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2、将红参切片后插入猪腰；1daVy6u#n5@`!eW
3、将猪腰放入炖盅再放入水盖好炖盅盖子，放入锅内先大火烧开后再用小火炖至2小时即可食用了。（用电子炖盅同样炖2小时）2N5y DC pil
提示：
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因猪腰是整个炖至的不放油盐，会不太好吃哦。但是为了身体早日康复这就不是困难了，服用后不要马上吃萝卜、绿豆之类的食物。
张叶寻 2010-1-23 03:59
美容养颜-白菜干
原料：
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大白菜。
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做法：
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1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜；7`ulsCX%d ^
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2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性；)c7A ?#tq{
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3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以采用热风干燥，优点是时间短、品质好；
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4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序；
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5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮；
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6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期。
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经过以上处理后烘制的白菜干，菜梗为白色，菜叶为墨绿色。d8Ff u`YW n
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白菜干的作用及疗效：2_g;xY2I
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现代营养学认为，白菜干含粗纤维，含可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
jia_fu 2010-1-23 13:11
泡菜炒牛肉从来没吃过，不知道味道如何，有机会要尝一尝
hwq999999 2010-1-23 13:44
泡菜炒牛肉，以前我常常用的是大白菜烧牛肉的，现在知道了用泡菜炒牛肉的方法，真好。
diyusex 2010-1-23 16:10
我弄过的泡菜和牛肉的菜是沙锅泡菜牛肉，也是超好吃，里面放冻豆付，和金针蘑和泡菜和牛肉都放在一起，就是一个字炖。时间越长越好吃！z,B"J D;kH!}
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[[i] 本帖最后由 diyusex 于 2010-1-23 16:12 编辑 [/i]]
wzr007850912 2010-1-25 11:47
牛肉我的最爱，我比较喜欢用剁辣椒炒着吃。
baggio8987 2010-1-25 21:18
用韩国泡菜应该味道好呢好，天气冷，暖暖哈
6524625 2010-1-26 01:41
以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃
zhouzhou66 2010-1-29 19:40
那个是包菜吧？看起来很像咸菜啊，泡菜和咸菜的区别是不是就是辣和不辣的区别啊
duvi 2010-1-29 20:43
泡菜、牛肉，这两样都常见，吃过泡菜肉丝，牛肉搭配倒是没吃过7b n#Mj"i(MN$Y'W
我发现肉菜几乎都放白糖。
asq2 2010-2-21 15:53
看着这个菜真的好有食欲，一定要照着做一下
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口水都留下来了
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