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酥炸猪排

【材　料】 -n kO
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A.豬大排  2片 $kw'`;jW"@VC8c"g
B.椒鹽粉  1大匙 c _hS^?!F
　蒜香粉  1茶匙
Fm5Th-S]"u 　地瓜粉  1杯
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　水  1/2杯 ?j#w%F\a
【調味料】 a'm FzS{6Lx
A.蒜末  15公克 7p.u:x4N&n
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　醬油  1茶匙
7A/IQJef[\u 　五香粉  1/4茶匙
L.I o a`SI/T 　料酒  1茶匙
wi [2fv]N4Q1c5]@ 　水  1大匙
8KED0eXT+f 　蛋白  1大匙 M[d.P_g,p'w$z
B.椒鹽粉  1茶匙 yPo(?k"]!^nyg
【做　法】
,FO$AjK(E7a9U 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。 .Dh8^"c:[&u^Ag?sx
2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
g+f)OqD!Xb;g%}`3b 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 i1xm%[{o Hp7T
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4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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hB"?T,|#LR] }8n_ | 小贴士：
!kRRc/gn <!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～(x;C d2p g:@
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主