想入非非 2006-10-27 11:43
玛瑙绣球虾
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材料: 虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.
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虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油
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浇汁料: 糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油
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做法:
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1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁
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2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.aV~.U*a:{
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3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.9@'R \W+w e
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4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.} V8y D:U{%F
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5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟. Q5P `BO I1}#F
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6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.
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7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.
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