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日式猪排饭

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L$t/\xj'jBDu 日式猪排饭'n:l-gYb#s#`7ff:V
IkG)} YM.V,Wv
材料:2人份%E#s{ l3Z Cga

V7xh-O B"S5S 猪里脊肉片......8片(烧肉用,你可以用整个一块做)#O(mjo w
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温泉鸡蛋........2个 LXKuapk r-k M.Vu
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白菜...........几片(最好用卷心菜)f9];bt4fR ~7Z

1o8dt.K#i.fa 海苔丝5]/j6T2Ph4IG(X6[,P] N
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葱花"i(y]
C)UMCi

v2I$n(fuG 一般鸡蛋...........1个
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面包屑[)C U U;zE2tg
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面粉&mHei1U
(S&r1W:T3B_.`/N"B
肉片腌料:"S9z(uK ys!})Qa
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盐
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f Eu!W)E/]7t4t
胡椒粉
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0k-X!{A-N$J${ 调味汁::rdg,ZC'}EF

,j6dlL;^`s~ 薄口酱油
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糖R
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{`
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鱼味精
~ar/T#v
(U` ?!{LXC 水T8oWJoB:i

!d'i`7^#j/o{\Y 做法:9W\uzzu|6C/r6l

;G!u5J9fc$A6bn6G 1.肉片用盐,胡椒粉腌20分钟左右后,用刀背拍松软,用四片叠成一大片.
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2.调味汁用一小锅煮开,备用.
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$D'L ~f_6i 3.白菜按自己喜欢的口味炒熟(如用卷心菜,可切丝生吃):[
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SZQvN 2.把肉片先拍上一层面粉,再沾一层蛋液,再裹一层面包屑,锅中放油,两面煎金黄.4e,hPR$` |6J

;h4ACI(]V+Rz:[ 3.煎好的猪排,用刀切块."k+T5h| RrJ

?"~$c0}&V+s"hI J 4.打散的鸡蛋,加些味啉,盐,葱花用筷子迅速搅着成型,但还保留些蛋液.
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5.用一碗,盛半碗米饭,上排猪排,再把4中的浇在猪排上.再浇2中的汁./Mg5Y l9O;j?
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6.摆上3,温泉蛋,海苔丝.ql3}(C0PTF'@
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木禾小叮咛:P7O:z4pS2R+Z n)cx&l
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配菜可随自己喜好调换,但一般日式猪排饭,会有生卷心菜丝搭配的.没有温泉蛋可以不放,把第4步中的鸡蛋量增加到2-3个.我第4步中的鸡蛋用的是裹猪排剩下的蛋液,因为考虑到鸡蛋太多了,所以就不用了.没有鱼味精的话,可以用些高汤代替.Z l#K}J)Y

'q9DV _\&L X p 请看过程图:
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食堂里有牛排,还有鸡排卖,不知道为什么没有猪排,其实，个人感觉猪肉的味道更好些