风萧 2006-11-20 19:32
豉油鸡
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材料:光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁(无可用生抽和老抽各适量代替) {i1\'S2`nb0f/]
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先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下,为了使腌料有香味,待汁液浓缩至未加水之前的量时,熄火。(eOu9JH,qv
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把香料捞起,剩下的就是有香味的腌汁了。
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把腌汁淋上鸡身。 +T!x
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两边涂抹均匀,腌两个小时左右,途中翻面几次,使其入味。
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