twtxy 2010-4-21 10:28
鸡排套餐
话说我这个人,是绝对过日子型儿的,外面茶馆的简餐看上去搭配挺美的,可多贵啊,这不,周末自家就来了一款鸡排简餐,不到一份的钱做出来两份儿。 详细如下:3~^ Y*Q$\
1、包心菜两棵(要买形状似牛心的牛心包菜,扁平的不好吃,实际只用了两棵的外面几层,菜心都没用上)
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2、将包菜手撕成一块一块的,不需要很小,这种活如果有小朋友的人家可以让小朋友洗干净手以后做(比如同事家的叶点点),与其让这些小朋友把力气花在撕报纸撕杂志撕书籍上,不如花在家务事上,为开饭做点贡献。
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2、香肠一小段,切成薄片*i_'pU(Kt
香肠是自家在超市灌的,肉是我老妈在超市自已切的,说到灌香肠还有个笑话,因为跟卖肉柜台的店员很熟了,我老妈自己动手切着呢,别的顾客不满意了,一男的高声质问卖肉的:“她怎么可以自己切啊?”卖肉的店员想也不想的答:“她是我们总经理的妈。”人家明知道乱说的但也随口又加一句:“总经理的妈还要在超市拿肉啊?到总经理办公室去拿就行赖。”这当儿我老妈一边还在自己动手,一边飞快的回了一句“总经理的办公室哪有肉啊?肉也不送到那边去。”5jq$wF5TSS1F\/c
自家的香肠没淋巴没筋筋绊绊没面粉,特别好,看图吧:
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3、锅内放少许油,烧热后将两样原料扔进去翻炒,无所谓先后顺序,懒人下厨的宗旨就是不要太顶真啦(喜欢辣的可以在菜下锅前放几个干红椒)
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4、虽然这道菜的原身是干锅包菜,不过我没象饭店里放那么多油,也没那个大火,还是喷了点水,快好时稍加点生抽(久没下厨掌握不好,手一抖生抽显得略多)
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5、超市买的生鸡排,金润发的跟苏果的相比,肉厚些,外面的面包粉又粗又少,还是苏果的好Xxl.C
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6、平底锅放少许油,两面煎至金黄色(正式的平底锅在楼下我老妈处,这个是糊弄事儿的小煎盘)
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7、煎好以后放在案板上斜切两刀
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8、用小碗装满饭倒扣在盘子里,放两片香肠做装饰,再放上煎好的鸡排和炒好的包菜,大功告成,茶馆的简餐也就是盘子大些平些,再加点小菜什么的,实际还是我们这个健康营养