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回锅肉(新版)

[pp=xiaobieli]  看不到图哦 只看到天涯社区几个字[/pp]用料：
(Ka'QqK I\:H5W 　　1、猪后腿肉或五花肉一斤。
w:a8C,^5o} 　　2、甜椒二两。:],jC].uGp,q
　　3、青椒二两。|/` B(I/S'}
　　4、蒜苗三两，香葱半两。
E"o7h2P#]$R 　　5、老姜一小块。
7v&ArORp.ps 　　6、独蒜一个。
%R*c(|#N!sE,Z sc1{ 　　7、酱油半汤勺。*y?!i_3w:k,h
　　8、豆瓣酱两大匙，甜面酱一咖啡匙。,Q&f^Dca"B}
　　9、白糖一大匙。4ZUUZ$LPT
　　10、料酒两大匙。
1^1q[+``(_1N;VE 　　11、盐一咖啡匙。
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做法：
2g,[x/M#\5u{)U 　　1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。
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T 2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生。9[x7yTesa)}
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Dz9s~2~eL 3、捞出稍晾凉后切薄片。
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q `'Z$v|-` 4、锅置大火上，放一汤勺油烧至七成热，倒入肉片爆炒(Bs#f*v8C5v+a*M
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672822_650671.jpg[/img]xYX6\J-tEC

9^_ Q:?{@ 5、将肉片推至锅边，下小碗里的豆瓣酱等调料，改小火慢炒至呈樱桃色。
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D%p'GcW];\ 6、倒入肉片翻炒匀后再推至锅边，再下青、红椒块、一咖啡匙盐，炒约一分钟。
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7、下蒜苗段后将锅中所有食料同炒约半分钟。
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8、起锅装盘即可上桌。K.|fK'^$E
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[1}3M0sR1W$O l [[i] 本帖最后由 xiaobieli 于 2006-12-7 02:51 AM 编辑 [/i]]