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鱼香茄子

鱼香茄子
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X2OBzhcOS{ q 我们先来做好准备工作~~~
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首先，把买来的茄子洗净（早上买的，下午就有点焉掉了~~郁闷）$a3R;bF ?QWMw
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然后顺着茄子，切花刀，两面都要切哦，可是注意别切断了，这样是有利于料汁入味*oxr
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2m-X5A,ax(](AOI 如果你买的是短小的茄子，那就可以整个下锅，如果太大了不好装盘，那就像妹妹一样把它切成两半！！！
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把买来的杂菜（就是在一般超市都能买到的“五谷杂粮”玉米、豌豆、火腿什么的，营养丰富！）把这些放在开水里焯一下，注意，里面可以放少量的盐和油，这样出来的颜色会很好看哦！（这是个小窍门）
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S Y(n7Bg| Qnh(y 怎么样？漂亮吧
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^+o*_%d3c5YHl5y 准备好姜、葱、蒜（这三样东东是鱼香味必不可少的en[V*h8G O9p&Gmi

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{4|1A ^f[ Ej 埤县豆瓣（四川特产）全国其他地方都有得卖！.KK#eJZ]:He+o^!S

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料汁：放如适量酱油、盐、醋、糖、花椒末、鸡精、淀粉（用来最后收汁）
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*ic3RQ_ _ 适量清水备用~~~
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.ZP ^&^\5i:k*X 好了，准备好材料以后我们就可以开始做了：
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在锅里放适量的油，烧热后放入准备好的茄子~6PL/I@_M;j,GX
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;K-ie4w2]0E \0\xnRw 就像这样~茄子其实很容易熟，只要过透了就好~CZHlR!}8r]2~vP\

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n&BhJOoOk&S 炸好以后放在盘里待用（这时候就可以看到花刀的作用了）……(A$fy$IM5n9Aw'r
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XOs JxagiP 现在，用剩下的油把姜、葱、蒜放在锅里抄香~@o"M;pzJ.o

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a5i&w6q!?|L 随后，放入适量的豆瓣，炒香~$]
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炒香后放入适量的清水，等水烧开后把我们事先准备好的那碗料汁倒入锅里熬一下，因为里面有淀粉所以同时也起到了收汁的作用，可以让料汁更帖服，更好吃 l#^AY'q5~~,N:D
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%Z-o$fSL?j;J 料汁炒好后起锅，把它淋在茄子上，现在可以放一点焯好的杂粮~
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料汁浇好后，把剩下的杂粮洒在上面，加点葱花和芝麻……香喷喷的特色鱼香茄子就做好了L'y|I3Obs

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,ox@5^!ol*x4rC{9V 漂亮吧~~哈哈，不但漂亮还很好吃

这样不入味吧,我觉得把茄子放进去一起煮一会儿更好吧.:lol:

不错不错，看到图我就正流口水了。U o6B9R4\0Z.d
现在是5：50今天晚上我搞这道菜是来不及了，明天晚上试试。

2楼仁兄,一起煮据说茄子的口感就没有了,可以尝试一下.