风萧 2006-12-20 19:46
圣诞糕点★梅花饼★
圣诞糕点★梅花饼★$W{ r X&Ns t
S y SSE#E
N'R*wB*A9^f*rRrzA
}.D&U
tp$O!R6G:y\
快到圣诞节了，虽说是洋节日，不过还是有不少的年轻人要凑这个热闹，我也不例外。这款梅花饼，就是我前两天和一位美籍华人学的，不过我自己做了一些改动，更适合我们学习和制作
tS9j Teh K
0n$e;g B N%cf
我们先来准备材料，很简单：1. 自发粉 2. 白糖 3. 果珍 （最好是甜橙味的）
[9qn[0[
F5A,JTu
下面我们就要动手做了。
)V F `j A F
2v
bi5CT
第一，和面 分两步 1.只将自发粉加适量水和成面团，稍饧（面不要和得太软）
}7^b/z8^l i
q!Mg%I#P-e}/A4o.i0v
2.将自发粉 白糖 果珍 混合 后加适量水和成面团，作馅儿用;e&j ]-xo E+w!{ r-J.t
xE^t0G
（一定要混合后再加水，否则面会很粘手）T4k e+h3A:HL
R-H RTj `z
"E)~CYUJ
P1y3K
F;L k]+\?
f4Z
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb01.jpg[/IMG]
E-?Y6UY]
&U
z7Y_,o)NN,Q
Pn9Y
n-Yo @+Gi
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb02.jpg[/IMG]#y C L y#Lw;aAE_K
^.A LLC*VN zBG
n,^8GK:h \{;c
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb03.jpg[/IMG]
{,{L xD3nt
&{1B _TT w,m
mr$Sji6V
第二，制作
zH m:G W)N q l
1.将发好的自发粉面团揪成鸡蛋大小的小面团
8T;Q\?(m
GPl2Q
L)\7Vo*B A
'm R yI] Z5x+d mQ
dE"M&R,q lJ]
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb04.jpg[/IMG]
a/bP a3Q
}G
*Wn j,] }$g v
E m`6QE
K ^b!KUX w
}
2.将小面团擀成薄面片（5-8mm）^WYD.u!e
q3K7my
t:B*i$X&F
` dC KM
7RBh0h%C
6Fl nz`@.m
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb05.jpg[/IMG]M-mXZu F
)P4Mo%j.n5`5v
T?
b V$\ D8ZA:{
aA
C6~ QR5D0Kex+v
3.将馅儿放到面片上，包好o~8|;N2J\z
RhWUq orZ6M
-]"Po?3l I
7Y2g5s M5S4z4my
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb06.jpg[/IMG]
l C
Y
Qp;x(K&aj
t!RO$o#z
a%y,Z-A
r8?HPe;x'N eD
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb07.jpg[/IMG]'`;Om r3V$_GGC
)h*zFNR9~7Vo2f Y
^;]5{+~&b8E1\
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb08.jpg[/IMG]
D9d'K&]%p8R
n UE_6O1Md.T
4.将包好的面团擀成圆饼状
.S~*?{)L)L9v
W |F nE*Feq1p
+{3I
c3VPB
9d*iP-y-F bPe/Z P
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb09.jpg[/IMG],Ha7@LIinh(W
"Y dBm]E)j;A:Y/lJ
PbQ z/o d
5.在圆饼的中心，扣一个约五分硬币大小的圆环印v"["v;W&@ Ysu n#jo
ZP [%y"\uE I
q-oH.RT?B
)I!~t
w9b g HU/j
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb10.jpg[/IMG]
}x,D8GYT/U
hT
K [:J"E_Kc"A
i u3v(~9?;_1V
*b Z jF;T5L |
6.沿着圆环印我们就要开始切花瓣了，每切一瓣后拧90度KL,A7Np5N d
[8`/cb2Pj QH
K9Y @ k;H
_"S{q"v8l
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb11.jpg[/IMG]&{Si V#_
'l
dWbA L2B.n
2YUELE&d)c
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb12.jpg[/IMG]mD:T }j0\
U)q5a f"bK.khE
k,o9zo
@@ X
7.哈哈，我们来看一下切好的梅花饼吧
!e[!Z
W Nb6l
{f?6xK#U
'|S6R?h:Y"~4i bX
r#Q"K r*c z7Q @7Y
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb13.jpg[/IMG]
}/T.I3K @o VC
"fqBS Nn
L;qN9~
HNO*a
/t JRX oJ R
最后，我们要把饼坯放到蒸锅里，蒸15分钟。
ZU/b)h5FjH-cY
n$~4Zg7G
来看看我们的梅花饼成品吧FFS^wf}
(UPl
L$C'[u4g;Q1^0S
VJ)@)B+{H
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb14.jpg[/IMG]${%` r`]'lo.Wn
3|c*IU)^-@9l:O(?}
it:U4L P.N7Eg
怎么样？够漂亮吧！！
在线客服(1)