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玛格利特酥饼

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J*S7VxJW)nL3@g 材料（约20个）：  c?4rwC+O?:}1h3FF
熟蛋黄 1个%W{H+CSHU7C`a~
底筋面粉 50克
U1czK#hbE 玉米淀粉 50克 q Q7P!~![3m^5O3Fc
砂糖 30克'f!TiC(wS
无盐奶油 60克（室温）
%qT$P/a"q 杏仁粉 10克5Y,GxMM9]

8[;d~zpdMAm e [u]做法：[/u]
L&B1Je1^cN 1）将熟蛋黄用网/筛子过滤备用'N+q.C0`-~5@Jg}

)\7Emsj'`'wo 2）将室温的无盐奶油和砂糖打发到变淡米色'K+Tx;w,qS;a!V [J
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3）把粉类过筛后加入（2）里，改用刮板边切边混合，再折叠般地混合没有粉状为止*k-?q)_(k

#EuD#s,?6D+y 4）把（3）轻压成面团后，用保鲜膜包住，放入冷藏库1-2小时` vz]%X
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5）余热烤箱160度。取出面团分割成20个，每个约10克，然后整圆
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:y-Wb:@d p YI 6）要手指压一压中间，或用叉子弄出条痕
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MpN 7）放入烤箱，160度，烤15-20分钟至上色（我用了25分钟才上色）[/size]5C$qP.L_B"@#h

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