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美女厨房----酱香肉末烧茄子[7P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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X@'L&X4^t-i-cZ        材料：茄子（1根）、猪肉馅（100克）、青红小辣椒（各2根）、葱末（15克）、姜末（15克）
$_y9YE w.q    　　调料：料酒（1茶匙）、豆瓣酱（2汤匙）、酱油（少量）、糖（半汤匙）5BJ*L5RT;w1j
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1 肉馅中调入料酒和豆瓣酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟。 :K)r^Y5uM$n+kI
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f2VCF$H6~ tq 2.将茄子去蒂洗净后带皮切成小段；青红小辣椒切成小片。 IY/c6Vfij
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3 平底锅中倒入油，待油七成热时放入茄子，当茄子煸炒变软后倒入些许酱油以及糖调味，用碟子盛起。
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4 锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，炒出香味后，与肉末混合在一起。 i&L1Z4Ca.Or8}
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5 最后倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀。
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6 将炒熟的肉末盛在茄子上，即可上桌食用。
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厨神贴士
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uH 　　1、茄子不必去皮，既保留了丰富的维生素，也可令炒出来的茄子颜色更漂亮。
^2k)MVnMb 　　2.茄子切成条状后若不是马上下油锅炒，要用清水浸泡着，以免茄子变色。&d)a`0y/V'{2_
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很详细 哪天做做看
L'zx|&\;]Q   一直喜欢吃茄子 但是不会做 ut#m v.L2P
  红心献给你

呵呵 看起来挺繁琐的  不过问到应该不错吧！学习一下

不错，简单实用，又学到了一个菜。一定要试试看。

这个菜不错，不复杂挺好的容易学，试着做做。

人美菜更香啊，下次我也自己做做吃一下的，味道估计不错。

简单，且又实用，喜欢茄子的人来说，又能尝到美味啦

美女谈不上，菜品倒是一流的，普通菜越是不容易啊！

我不喜欢这样清丝丝的肉末茄子，本人还是注重徽菜的~口味较重

楼主手艺不错哦，掌握到了茄子是必须要多点油才好吃的菜，不过个人感觉肉末是不是多点了？

简单实用，居家好菜品，支持一次！！学会了。

个人还是觉得茄子酱烧了好吃，蒸了也好吃吧。

很不错的一道菜
ElEJ|] 有时间自己研究一下，给老婆做顿丰盛的美餐

做法很是详细，茄子又是我的最爱，所以这个菜回去一定要做下尝尝

看上去不算复杂，有空做做看，楼主的贴图让人看着就有食欲。

我觉得茄子去皮比较好。这样茄子就变的软软的了吃起来比较有口感。主要原因是我喜欢拌着饭吃。嘿嘿！

谢谢美女的指导
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"?uXl.[d` 看起来很好吃的样子 改天一定要试试了

不错，简单实用，又学到了一个菜。一定要试试看

这个不就是很多饭店的家常菜中，肉末茄子/iv'i4x5jfR"e&_W
经常吃的，就是饭店里烧的太油腻了

茄子那么大块不好炒熟啊。
*T3Ab6hw-\-k.V 饭店做茄子都是靠炸，自己做还是不想放太多油