查看完整版本: 浙江传统风味之酒酿火腿片

浙江传统风味之酒酿火腿片

[size=3]
'm9}/W-I L|1ui 这道菜，是传统的浙江菜，但是恐怕知晓的人并不很多。
'Im])V/r&vx 不过我这个版本，也已经被我改得面目全非喽 :)
F5C&g[^D
:jD6k4^JuK 原料：,I(S}:JFM
火腿片(最好用金华火腿，当然是无毒的那种 :D 我没有，就用西式的了，凑合)
$ZSm Z"S? 甜酒酿(醪糟)
6[cL/^b#X2` ^7Wj0^ 糖桂花(我手头没有，就用桂花干+糖了)]j%P2d{J^
枸杞子(可选)
lp9A H!c

0n0\h"Rs
q.TJ8li
:qEedCK6\uY [img]http://s2.simpload.com/1221458b666279564.jpg[/img]h
u$p*\%? l
gtMPBz
取火腿片一片，一小勺酒酿，少许枸杞子，裹成一个小卷
|!}1xZ6g~\ 竖起放在一个小碗中x:k5}3`6~%J8?
** 注意底部最好折起，不然竖起蒸的时候容易漏
zq3wc$vFG;l$g ** 原版的不用卷，直接在一层层火腿片上抹酒酿，我觉得卷起来更节约，吃起来更爽，呵呵
O"p)u/TKM*N2[
,Udv(oOn N:s [img]http://s2.simpload.com/1221458b666e834f7.jpg[/img]l)eoGM2NB)c+w
)F6m6vH[G
`^
撒上糖桂花，旺火蒸5分钟即可:BvZ `S1R/@,N0~#k
** 原版的还要把蒸的汁滗出，加糖熬汁。我懒，就省了。
'cx2O,tS%oS
x+v5R's`+l9@ [img]http://s2.simpload.com/1221458b6679876ea.jpg[/img]8c#U8i#p7^?

3a(Mn-gS_
H"p 这道菜的味道是又甜又咸的。酒酿的甜，和火腿的咸。很特别，想家的味道。 U4\*TKb X(t?
呵呵，可能很多人吃不惯浙江传统的甜菜吧，不喜欢的人可别怪我哟。/B1u8Wmy:i_[&O)x
]e'r%^O]y
[img]http://s2.simpload.com/1221458b6684dbae8.jpg[/img]$C3X*NQzYt

'DndE3X??/l 火腿的红色，映着酒酿的白色。飘来阵阵酒香 :)
"Kt:^^"k+n[.P,? 7\PV*LqH u r
[img]http://s2.simpload.com/1221458b668f6c6ea.jpg[/img]
(jUyl*c:H gR'Nd z
快来尝尝吧！ [/size]Y`+s6O^u.j

B}Az&i(D [img]http://s2.simpload.com/1221458b66beb67bb.jpg[/img]

颜色倒是不错，不过我肯定吃不下去，呵呵