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10分钟让营养与美味兼得-双椒山珍鱼

[b]10分钟让营养与美味兼得-双椒山珍鱼[/b]
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t [img=400,592]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201006/2010061311575320.jpg[/img]
j,{@1Ie#Ky%m [b]原料：[/b]-\|u
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草鱼一条（条件有限，这边买不到河鱼，我用的肥肥海鱼。）、红绿泡椒少许、仔姜1块、香菇4朵、松蓉1朵、真姬菇（小平菇）3条、茶树菇3根、老姜1小块、榨菜少许、蛋清、花椒、大蒜、葱段、芹菜段。
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hlM:~k,x0A [b]调料：[/b]料酒、盐、鸡精、胡椒、豆豉五粒。D0H L4E
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1、鱼片成片、加料酒与蛋清、盐腌制。
,UL7r;}0w!?&Rodl*W [b]烫底做法：[/b]8@e.S*fJ)t{S$r
2、香菇半朵，松蓉，真姬菇，茶树菇泡发后，切成碎末。榨菜切小。豆豉切碎；
-P7H!ud2bo@0\ 3、锅内放油热锅。可以稍微多一点。放入两粒花椒与老姜，大蒜瓣；
X2bTkH 4、扁出香味后放入豆豉末。加入所有山珍末；
1u+c \:S9He7R7R 5、上色后，加入少许水，胡椒，鸡精，榨菜；
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i 6、水烧得与食料平齐后，捞出备用。
6h&@;Y+R'[ [b]双椒山珍鱼做法：[/b]K.GHQ(P#d\A
1、锅内放入鱼油。热后，加入仔姜片与红绿泡椒。香菇3朵半；（泡椒整个放入前，先切开一条口，以免被油炸爆飞出来）
I`.[/L(l3~xRy4j 2、扁香后，加入事先做好的汤底与鱼头鱼骨。。加水没过鱼头，约5-7分钟。中途放入芹菜段；E3W:zA:A-F4r ?
3、再放入鱼片，大火约2-3分钟，变色后即可。起锅放葱段。按个人口味鸡精，盐，胡椒调味。mP2o`lo/H'}
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第一顿把鱼吃完后，还可用来烫食各种蔬菜，海鲜，菌类等。。。|%T6{E!w u
不嗜辣的可以少放泡椒。
.c9`w0~\%M Z 总之，味道鲜美又有营养，色泽香味诱人，做起来也不麻烦，适用于各类居家宴会。。。非常之强烈推荐！！

鱼肉是很好的营养啊 这道菜一定很好吃的 很养人的

珍鱼啊？ 没吃过哦。  不知道好不好吃。试试做做。别太贵就好

这些小料准备起来也很麻烦的说啊。:cry

我最爱的鱼..一定要自己弄一下..!哈哈.

好创意啊，我用其他的鱼尝试一下，应该不错的，红花送上