李渊 2006-12-25 07:46
原味酸辣粉制作
原料:粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤:fJm$cR
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制作方法:
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1.干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。'@L-?W$`k a8v
2.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。f;V._i4|Y
3.再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。
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4.水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
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5.把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
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注意事项:
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1.花生豆和黄豆需要事先炸酥。&Z0g+PwC9~+q;]
2.调料很多,每种调料的用量需要适当把握。9Jg/]v;W8_0r"G
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hszts 2006-12-25 16:52
这个区简直不能待了,东西看起来都那么诱人食欲,汗!难道是我太谗?