查看完整版本: 绝对不可错过的一道超级下饭菜——鱼香茄条[5P]

绝对不可错过的一道超级下饭菜——鱼香茄条[5P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢了[/color][/size]
snbd){ilv1\'M
{6Ob`Q+eL2wc [img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/7/1/20.jpg[/img]5yQ6]~ J
jHh9F/sI
[size=4][color=Blue]材料：白茄子400g、潮汕肉卷200g（没有的可以用瘦肉或鸡肉）、梅香咸鱼50g、蒜蓉、蚝油、酱油、糖。[/color][/size]
BDrb/cb e)n%e)uy0JD
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/7/1/21.jpg[/img]
"SMLl M3@1H(X 0G;~Kv
R/M![
[size=4][color=Blue]做法：[/color][/size]
Vd4Ty)q#{o$K
*\5Nt$@{yqh9B~-O7T
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/7/1/22.jpg[/img]
-s/VS#O'Yb
"S+xE2C'g5f}7_(u [size=4][color=Blue]1、茄子不去皮，和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。6o8f(o};CO

/K`R)R.yM 2、锅烧热，下油后，先煸炒茄子，炒软后盛起。m0{x]7A
J
dLw2F
bxM8a
3、下蒜蓉炒香，先炒咸鱼，要炒出香味。[/color][/size]
"W-^6F/N b:No&g
|*OB5em.M [img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/7/1/23.jpg[/img]
5D8Z5p;?u:Z ?;ZV1_ s9~2|;[4w$^c
[size=4][color=Blue]4、倒入事先煸炒过的茄子，不断翻炒。
h"Cj2r\!s\l5A,d T?_aAym0K T
5、倒入肉卷段后，放调料：蚝油、酱油、糖。不断翻炒至均匀出味即可。i)b*f[P|)B6K

$~5E!_1M'j%U.b"JY +f-[?.Fk4R

oA [-I(R)|1AH$w&` 还有话说：
i%Ae+~5_0s$g
i
p9F4w5P.i0rMQ*R+s 1、茄子喜油，煸炒是可酌情多放少许油。
2GBJ$@ K W x^K/_Oj2b(^
2、喜辣的朋友可在下蒜蓉一步同时放入辣椒。'n*jvOoug
IpN5w&J0aX P7P
3、用瘦肉和鸡肉代替肉卷的，要事先用盐、油、淀粉腌入味后小炒盛起备用，在5步中放入。[/color][/size]!D!N]o9P Qz
?u+u,w)P
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/7/1/24.jpg[/img]"UN1iP"G b WU

gES2ljB
2meJv'j [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢了[/color][/size][/align]

这茄子看着总有点奇怪，是因为是被茄子做的缘故吗？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道菜看着，很像我们这里的油煎凉皮，一般吧。

茄子没皮感觉很不习惯，感觉不如带皮的有味道。

白茄子？为什么一定要白茄子呢，成品出来感觉没有什么食欲了，用紫色的茄子行吗？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看起来不错，我的做法和你的做法不一样。也许你做的味道很不错。:excellence

鱼香茄子做法虽然简单，但是要做到色香味俱全就真的很考功夫了

比较爱吃茄子，但是一直做的不怎么好
&i(}o
e8^P 学习了

最喜欢吃茄子了，没想到鱼香茄子还真有鱼，有机会试做一次

茄子也能做出这么好吃的，有空了买几个茄子做做尝尝。

其实做香辣茄子很好吃的，我们经常吃。味道很好！

嘿！ 有意识。是哪个地方的味道啊！
7n9P,Fo RO 还有那个白茄子。 看来我还是见识少了点 。 [4D9m Zg2p~
@
领教了。

感觉比较费油3d(PoJ6~A]
油吃多了终归是不太好的tF$ccD"s7u?2A@
我觉得炖茄子比较好

鱼香茄子要做得好.可要相当大的功夫.外出饭店下饭菜非他莫属.

茄子凉拌我感觉不错 炒着吃我吃不习惯不过看上去还是不错的

我还以为是怎么菜那，原来是鱼香茄条我不喜欢

喜欢这个菜啊，但是我在上海的菜场里到现在就没看见过楼主说的白茄子啊，不知道红的能不能做，茄子是防癌的

茄子好像油爆得不是很好哦，还不过火候，还不够黄哦，白茄子比较好吃，鲜嫩可口。不过从图来看，成色不够好哦