查看完整版本: 白灼墨鱼花

白灼墨鱼花

[size=3]  
v_)Y3h-wLRv'g 新鲜的墨鱼口味偏于清淡，没有其它海产的鲜美或清甜，所以需要借助酱料调味。其最大特点是爽脆细嫩的口感和雪白的肉质，卖相很好。以往的做法都是酱爆，或充当海鲜炒面/炒河粉里的配料之一。
b2W(D)ls
M2o;C5Z$|,f7N 墨鱼比较容易摆布折腾，想搞点花样，做法就尽量简单 - 白灼。]H~g
b-W
将墨鱼去膜处理干净，在肉的表面划直刀后改横刀切成薄片。
w3J\'Y1Ro-GD1}PI!I 放入滚水里烫卷成佛手状，泡入冰水里，凉却后抹干水分。6u?1Y.S8w a Wt
将墨鱼片一片片重叠，卷成花瓣形状，刷上少许红油增添色彩。
ZS(asir;J 吃时按个人喜好沾些酱料。{/N+B.H-^

D1T9J9Z
i/^w%MC 1.
[t'[M ?m%B [img]http://i1.tinypic.com/2emjsz4.jpg[/img]v~'| ^;P(Z
)bwc?-l t a
2. 2E2qtbAyRh
[img]http://i3.tinypic.com/2zylzra.jpg[/img]1Z8zd4g'gU
9c7Nh7Ay*U&m
3.b9w2x d7d w7qE
[img]http://i16.tinypic.com/35lw7ed.jpg[/img]
K"q)I8~'nO3d G]0r7Z K\O0oK
4.
V1U?8Ti~1~!P?z [img]http://i14.tinypic.com/2udvyb5.jpg[/img],~ilt\7y?:b

/@ fqAbqG%VA6t 5. !_IY ~rU&he._
[img]http://i16.tinypic.com/346q4vb.jpg[/img]
)G,\J BZ6N/sG'P)q
puz~%OEl.?9|(tx 6.
\moR-P9?/m [img]http://i1.tinypic.com/47cbhbo.jpg[/img]*X,We |Z
r1f)B NcwjJ
7.
W*A4gb5S(f [img]http://i14.tinypic.com/43rz0gx.jpg[/img]&r!{+K
R\

h!f8mg/vB1W-L VW/x 8.
'|A$l,{7T$oh [img]http://i14.tinypic.com/2h84vtc.jpg[/img]ys4G
P!`xO]V L

4W4hz$KPVI [/size]