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为嗜肉族打造的夏日清爽肉食——肉饼炖蛋[6P]

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A"B](B%zZ [font=楷体_GB2312][size=4]大名鼎鼎的纪晓岚，据说生平从不食米，面也几乎不吃，一天要吃数斤肉，只吃肉。嗜肉者众多，像他这般嗜肉的却少见。%F#O Z Kkoi
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纪晓岚可称一代奇才，有此嗜好不足为奇。可我等平凡众生，既无他的才华横溢，也没有可以承受如此众多肉食的胃。爱吃肉，想吃肉，却可能有些负担不了。4nx!|MZ4s&g9a
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l*H6y U3p 更况且正值盛夏，对嗜肉族来说劣势颇多。天气炎热影响胃口，过于油腻的肉荤有些吃它不消，不吃肉，胃里总会有些空落落的，甚至于心里也会有些不踏实，这是其一。"M@$h8x
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LtY!N{7L d v 烹饪肉食过程繁复，耗时冗长，需要在厨房里挥汗如雨，这是其二。
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3V8P _k9IK]S 那，难道嗜肉族就要放弃肉荤转而食草吗？大可不必！只要把肉食做的清爽些，把烹饪方式简单化就行了。E,IT5X;GX1Jl(s
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推荐一款非常适合夏日食用的清爽肉食——肉饼炖蛋。[color=Blue]特别之处在于，用咸鸭蛋拌入肉糜，肉味里就平添了几分清爽之气，无比清新起来。[/color]
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[color=Red]制作过程也是十分简单，就两步，拌匀、蒸熟，简单到和用电饭煲煮饭差不多，口味却十分不一般，虽是纯肉，口感却不油腻，再配上一碗清爽冬瓜汤和一碗米饭，保证让嗜肉的你吃到酣畅淋漓，大呼过瘾！[/color] jVgmBSeQ
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日头毒辣，挡不住吃肉的热情，还等什么，赶快来试试这款最适合夏日的清爽肉食吧。[/size]
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[size=4][color=Magenta][b]原料：肉糜（约300g）  鸡蛋2个  生咸鸭蛋2个
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q:Nz&?.]9dj 调料：花雕酒  盐[/b][/color][/size]
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*?B2n-zhyI [size=4][b]制作过程：N_ k
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1. 肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。YI HR`h {
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2. 加入适量花雕酒（口味重的，再加入少许盐）搅拌匀。
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} `j.kC2^ 3. 装入口径大的盆子，开水上锅蒸约20--30分钟至熟。[/b][/size]K:UHNX+E%A| n@!p
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#ul0?u)r2Z/L [color=Blue][font=楷体_GB2312][size=4]啰嗦几句：I*l&C1U'zn [ff

W?,E\$l)[z 1 咸鸭蛋有咸有淡，口味比较难控制，最好选用自己熟悉的牌子做，容易控制些。口味重的，可以再加入少许盐，但不要太多。 r By@IX
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2 蒸的时候最好使用大口径的盆子，比较容易蒸熟。[/size][/font][/color]    vb!f2d+py0i
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好上去挺不错的样子
\Bh&z#T DE3a 有时间一定会实验下

记得小时候家里人常做，但是还要有酱油和生姜

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这个我觉得夏天吃还是有点腻了，吃的时候要开足空调，如果改良一下，把上面的鸭蛋换成高邮的双黄蛋，个人感觉更加喜庆一点，另外那个肉饼的造型也可以多 点

小时候只吃过蒸蛋 和这个的做法一样 这个肉饼蒸蛋 我看来哈 会不会浪费肉啦 那么多的肉换一种吃法会更好吧

看着就流口水了，这种肉蛋饼对我这种无肉不欢的肉食动物简直是秒杀

我只会炖光肉糜。哈哈。还没试过加鸡蛋啊。

蒸肉我喜欢吃，尤其是和鸡蛋搭配更好了，支持。

好像比楼上那个鹌鹑蛋的更适合我这种喜欢吃肉的人...那个太小看起来不够爽:smoke

我最喜欢这种样的的搭配了，肉加蛋的确是绝配啊，这样的肉饼炖蛋才能让人吃饱啊！

看起来很好吃的样子，今天晚上实践一下，给老婆做着尝尝！

哇哦，这个我可以做啊，明天一定要尝试一下，看起来好好吃啊…

一道小小的肉饼炖蛋居然和纪大才子也有关啊，长知识了

这个很不错～做起来也方便～炖蛋合着肉饼再来晚大米饭～太享受咯～

不好笑话啊 都是荤腥的搭配没有腥味吗 不喜欢这种搭配

那个肉剁的也太碎了 弄成颗粒状感觉应该比较好 咬起来带劲

看起来口味就很重啊，鸭蛋很难控制啊。生的看起是

这个的样子看起来不是那么喜欢，还是不去尝试了。

很喜欢吃这种肉饼，光看就流口水了，一定要自己多做一些来吃，不过要加一些酱油