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人参阿胶乌骨鸡汤

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:b:p-\x&] Ih 原料:乌骨鸡 1 只 猪骨 2 块 (不加猪骨也可以,加了是为了让汤更甜)}G${6W-T:s
高丽参 10克 阿胶 10 克 香菇 数个
i-`3yO,A)sq]Tp)f"M 姜 半个,拍一下
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制作方法: 4K _ X'a:~9p5is

G2f,{Hgr/Lv b 1.乌骨鸡去皮,(这样的汤就不油腻),切块m!jW7C:i|y!A \I
2.乌骨鸡,猪骨过热水,去泡沫,洗干净
W1woim$T(n,h!@5t 3.冷水+乌骨鸡,猪骨+姜,大火煮,没开之前去上层的泡沫(切记,这是汤清的关键,要不然,很多人做汤浊,不好看) l/?n2|{4my|
4.水开了之后,把其余的材料一同放入,中火煮,大概1-2小时.W| @oa'wgF
5.加盐. Jsy&z!}(W+`{'q U
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这个汤是妇女调理汤,补气摄血,如果感冒或上火,千万不要喝,太补啦. $`"UoEUDg4zi
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男生可不可以喝就不知道啦.如果家里有男的,把(高丽参,阿胶)可以改为花期参或(党参+北芪+杞子),就可以喝啦. -gO `L~A
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过了热水的(乌骨鸡,猪骨) 0Q/T;`3H;Ti3b

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B0mL IA 高丽参 10克 阿胶 10 克 姜 半个,拍一下uue,~&k4GO

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$i`O-z5h6x 香菇 数个
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广东人做汤讲究的是浓而不浑浊,汤面不见油末,入口香和滑
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8p#^uEz'yVL [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-12 09:00 PM 编辑 [/i]]