查看完整版本: 水乡人食水中仙——莲藕炖排骨[10P]

水乡人食水中仙——莲藕炖排骨[10P]

[align=center][table=98%,darkcyan][tr][td])y/t Hzc0]#aQ,L
[table=98%,#FFFFFF][tr][td][/align]/G FuW^"t+K)` o
6\J;k J,z:U9J
(ba2fi|r
[color=red][size=4][b]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)[/color][/size][/b]6OK ZQCn&?

z oG:l Q7Wpt
R8wz:OR9hi [color=seagreen][b][size=4]“一方水土一方人”，我们江南水乡，有水中八仙，初秋时刻，作为江南人，做菜又怎么少的了呢？ {:}8QE%x!p"F
我最喜欢的是水八仙中的莲藕，不过天还太热，就做一款汤吧，制作既简单，又营养丰富，是燥热的季节上选的家常菜。
P~2bo$I [/color][/b][/size]
#FU}6o"w6g4{ S2?6@d?z I

u|u-Fo;L [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100821/20100821_3d67aea25e7556950172riCtQbRBr31B.jpg[/img]
]1G1M1m+H8x{dja:]s 5o:t(t&Vm$[)^
[size=4][color=blue][b]猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。"z,p7C4MQU8Ve

`%^`6C&`/X)H-i [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100821/20100821_d726c07b5899524271f8xpN0zUsSHSlI.jpg[/IMG]6?r9s([:l
f:` epY"J?#Q*l
莲藕含有蛋白质，维生素，钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆，生食的口感和功效可与梨相媲美。中医认为，莲藕生食能凉血散於，熟食补心益肾，具有滋阴的功效。不但可以补五脏之虚，还可以强壮筋骨，补血养生。 kQ7X,F.N7JhtlP
PS：莲藕不要买表面颜色过白的，我怕漂过的lpG2^$oO1gP

9Tz` cE{yBc [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100821/20100821_143e890ff81ef5c7afc921rvb2omaSPO.jpg[/img]0S1xo;Jx*c
X

^UJ,])?f 我在饭店里吃时看到有加玉米和胡萝卜，我也学着加了点
3t({;k2o u Q
gm}e7z3x&~#]lgg/I [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100821/20100821_6b8ec00beb261c2d3b1638am3G82s6vJ.jpg[/img],Ii/S&}G'x!z

pB7Ii0~3h 排骨洗净，要“焯”一下去血沫，所谓焯，即将一锅肉加水煮开，撇去浮沫，立即停，再洗净
!Ph7E2H|'{0U9q'q "wY;?bcgd N3C
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100821/20100821_450e7ce07ee4a3f0cafbr66VKlur75WT.jpg[/img]
2woz%Y${ i#n z~Ori#s5aeZ
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100821/20100821_b9f8fac069a3385daabfY4jEoiU4ojvh.jpg[/img]
Z9n&e;u&D TU y$?
qp9v h#k/S9uC,B 莲藕洗净，切片。
"p#i?2z!~ Ol 玉米和胡萝卜也切段。
S d?MD-\N5B^@
5J+`R i]x/H:t+r0| [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100821/20100821_4b39035ab2cdcf663a9eYoHiowKQY77l.jpg[/img]-`G+E8@{]

*WZy&pR,]yW [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100821/20100821_c67f0aa229766074219fN9nx2zaL2ztk.jpg[/img]8C1|+sB,c"cd

G-`5y?(g%}3|8a+Tz 把排骨和莲藕放入内锅，加入葱、姜、黄酒和适量盐，大火烧开，转小火炖2个小时。再加入玉米和胡萝卜，炖10分钟，起锅。
(u:|-dEy8s G,yY#s0^ （玉米和胡萝卜晚放主要是我不喜欢有甜味窜入，不介意的可以一起炖）
+n0k#g#jz
NT-Hwnd
_7E
w F8r6D [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100821/20100821_965b4074bb7390521e864071WDLz4Ff1.jpg[/img]2[8|-|k"B'E

7r$loU%m1fF 厨房里已经弥漫着排骨的香味，作为蔬菜食用的藕又药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。[/size][/color][/b]\R4p_{Ps
5Nn`T~LTj
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100821/20100821_56b9d1fe9fd898d1fc20hhU4K5A8SK59.jpg[/img]["ma,u0Tv
.z(?ry.ey([%V
5Qt!L1O1q
[size=5][b]还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个[color=red]红心[/color]，谢谢了。[/size][/b]o*D5bU] M y\
*Qw$pN-a5}&Pl
Ip)EN+vE
[/td][/tr][/table]|)l;~ x/ozH1Gwz
[/td][/tr][/table]

昨天晚上刚刚在电视上看了一回莲藕炖排骨，今天在网上又见了帖子，真是有缘啊，一定做一次尝尝，据介绍这个季节喝这个汤可以清火降噪的。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道菜听说很补，有空自己做一次试试，看看怎样。

这是湖北的一道特色菜，非常有名，湖北人过几天就煨一次汤，谢谢发帖

没用酱油或者老抽吗，颜色有点淡，不过看着味道肯定不错:teeth

这个还是我们湖北的风味啊，都不放酱油的，讲究的是原汁原味

我不怎么吃藕，如果和排骨一起炖可能会比较好吃，下次试试

是一道半汤菜，解暑良方，浓浓的肉汤和鲜味的汤菜才是半汤菜的精粹所在啊

生的莲藕是凉性的，煮熟的莲藕是温热的，因此我们家煮的时候会加一把绿豆，广东人煲的老火汤里也会加的。不过武汉的莲藕排骨汤也是不加绿豆的。一个地方一个习惯。:teeth

:excellence :excellence 莲藕炖排骨,清火降噪,建议大家夏季经常喝

真是诱人，本人就很喜欢莲藕，这次又学到咯。

很喜欢喝莲藕排骨汤，嘎嘎，支持楼主一下下

藕炖排骨，我也经常做，只是没有放这么多的辅料，谢谢楼主！

楼主锅里加了玉米了 那汤喝起来味变了么  没做过 啥时候去试试会不会更鲜一点

色彩鲜艳  营养丰富 我经常吃的  就是原材料有点不一样 意思差不多

最好可以再多放点花生在里面就最好了  不过不知道是湖藕不  吃起来很粉 口感更好

莲藕炖排骨，看的就流口水，好久没吃过家里炖的藕了，现在都在外面。

东西看着很好吃 不过我们不要讨论健康好么 众所周知 猪是最不健康的食物

这道菜听说很补，有空自己做一次试试，看看怎样