qxw1219 2007-1-20 09:17
苹果牛柳卷（配苹果汁）
这个星期接连两个节日，肚子里全是油腻的肉肉，今天要做点口味清新的菜来吃吃。昨夜买了许多水果，就来个水果菜色，做个苹果牛柳卷。嫩滑的牛柳卷着清爽的苹果，再淋上酸甜可口的苹果酱汁，想必一定开胃，还很适合孩子吃呢！^_^~~~0W{bN8a2dz
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228160336.jpg[/img]3w4y W V9A
材料：牛柳12薄片、富士苹果1个【牛柳片先用适量食粉腌一下，洗干净沥干】
0` kZ7?p
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228160351.jpg[/img]
;` DV0pq@a1_
苹果去皮切成12长条，用淡盐水浸泡，边角料备用，牛柳因应苹果条大小切成长方形薄片
,f oa0k OZ"aH(W
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228160422.jpg[/img]
gt6L"t4Je
牛柳用1匙0急汁、少许糖、盐、味精入味一下
PYSL
T L@@{N R
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228160457.jpg[/img]
)} w0[ D-uY:h$Z
苹果的边角料用水小火煮软，约5分钟
/q+|5v#T"T\$J
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228160521.jpg[/img]
:o+c0O yK
煮软的苹果肉加入适量水，用搅拌机磨成苹果酱 M6D5JAa Nk;i'^ Vh
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228160537.jpg[/img]
7t!V!hv&H-m [:w[
把卷好的苹果牛柳卷用平底锅慢火煎香牛肉，先将收口向下煎固定，再用筷子小心翻面煎，煎好摆入碟子上 T0e
d|l wH z
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228160556.jpg[/img] S T q |2k C
苹果酱放入煎完牛柳的锅里，加入苹果醋（或白醋）、糖 各1匙烧开，用生粉水勾芡至汁液浓稠，淋在牛柳卷上
#u/v%iAe5_
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228160620.jpg[/img]
_ G-R_qh
苹果牛柳卷q m:yK.[O X7y L
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228160713.jpg[/img]#HYVh0T$O4P;[
苹果牛柳卷 V1g
?)X c4d7E-fe;\U
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228160734.jpg[/img]
AR@4Lkc
苹果牛柳卷
solobaby 2007-1-21 07:06
会不会很甜啊?牛肉本来就带点甜味,我不是很喜欢吃甜的肉类
在线客服(1)