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香菇嫩兔[17P]

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4TIzI'^ 　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
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k?l2j4a!~.v D 　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒
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　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
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4Fc2O1l(|3rw4\^ 　　 豆瓣酱'j2s m+i:koB j-Z!C
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c@T g7D/r     油八成热，兔下锅划散起锅待用/] q3?_H@$~gv
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     下豆瓣酱B6iGaa
　　
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J5Tzl%h'YK     下佐料炒香（小火）
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    加水t|#q3aw;S(r
　　
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    加料洒，盐
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/xKcC;I!P0dA     加香菇（香菇要先抄水）
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%?1I*l^UX     水开后加入兔yTLM#E]Y
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    再开后撇去泡沫
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    加双椒 b%goqk K%TZ9M
　　
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yn~/Y_8K2^5P 　   三分钟加入嫩姜丝*jU8S]5\[/nGvZg
　　
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[ a-W'G j` u-Wr     翻炒加味精
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    起锅.mhM1}O @7FCTC5p ?Y
　　
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    撒香菜完成
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

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强烈支持楼主。
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aH5hI to 5f：
8K@ JU xD6j Y'x 兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了

看的有点像肥肠，兔子没吃过，实在是对吃兔子不敢兴趣，只是观望不做了

据说兔肉是含脂肪最少的肉类，不知道是不是真的！！！

本地的兔子很少，有机会就照着做一次尝尝。

兔肉做出来本身没什么味，和其他肉一起烧才有点味

兔子肉食很鲜的建议大家多试试，很有营养哦

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见到这个菜才想起原来有很多很多年没有吃过兔肉了，呵呵，找个时间吃一下，回味。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。看样子就算多吃也没什么坏处！吃过腊兔肉，新鲜的还没吃过了。

口水兔，呵呵，川菜系列啊。
U[~s:f-L(n 兔子肉是很嫩啊，应该不错。

小时养了只兔子，某天被炖了，不知情下吃了，从此再也没碰过兔肉:s_5: ，看图伤情呀！