查看完整版本: 香辣草鱼

香辣草鱼

[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54525.1.jpg[/img]
%e"qhn]z
(C1i*[ @oA/n u.k&? j4?5WMV
T
#hfukT1UI
大条的草鱼，肉片薄加蛋清，盐，一点点淀粉腌二十分钟以上，这都没有切得够薄，注意不
K$c9y)Ko5H*] 要脆魭，那样肉会很老。
!i^ [#[I [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54683.41.jpg[/img]
_l sGd zmTf .e"] mV`1NX
这是分离出来的蛋清l| @FB'Y
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54729.85.jpg[/img]T6e3v `c;pH:P3CY

9ebs(q+P-[3y 切好的辣椒，蒜头，姜，一点葱。也可以加花椒#hR}y&LvH
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54807.54.jpg[/img]
's$tZ
K|_ pn1A3\?
$MX0IGL3eqd#H 左右两个锅，左边不粘锅烧油。右边开小火，放点油爆香一部分的辣椒姜葱蒜。xEB&F~DJ
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54919.61.jpg[/img]
7_:c5p5d/b#Lc z-r4qcU5[}
油开了，把鱼在油锅里迅速滑一下，放到右边的锅里。
9OMS+|%Q g*oQ [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55006.68.jpg[/img])S m{vLx9M-g
H#z9I ~\1yn5T"I
所有鱼片滑完以后，添到盘子里，再爆香所有剩下的辣椒姜葱蒜。[4HERY7w
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55072.94.jpg[/img]8p7QAN`X/T
\E9Z/Z-~U(xO
喜欢味道重的，在爆香的辣椒里加一点点酱油，关火，淋在鱼上面，要不直接淋上去就可以
:O6y.DI|pk;zm 了。
T|$a)@|/h [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55148.19.jpg[/img]K/C _%E@0m
G-e4jFB4Z3tF
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55668.18.jpg[/img] f{7g{.h8iO1n

c,F\,_6^ Nj\w [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55757.35.jpg[/img]