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蟹肉三吃

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.DZ:~UBz7X-nkI 上次吃过原味雪蟹之后，一直想着用拆下来的散肉做一顿蟹肉饭。正好家里还有半块黄油，干脆顺便做个香煎蟹腿。
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ozo,s:S 【蟹肉饭】：2Wz'W*y/U,a,rv
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先制作煲饭的汤汁，根据米的多少决定汤汁的量。用适量蚝油、味淋、鸡精、日本酒、盐、砂糖调制汤汁来替代正常做饭的水量的四分之三左右即可。混入一半准备好的蟹肉搅拌均匀，放入2小块黄油后开始蒸饭即可。电饭煲跳了之后混入剩余的蟹肉拌匀继续放置一会就可以开吃了
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%V7qrlQN*Y3z2k 雪蟹拆下来的肉还是比较少，但是也足够做一个人吃的蟹肉饭了。{} u4cL2s)S
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S;agg:w/B#|+AKp'B 根据个人口味还可以加入适量的香菜末，我个人还是喜欢这种原味的。E#b m}-G1T v

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TJ&],t1n0[|0z S 【黄油蟹肉烧】：?3FB.L&UR1U+A&Q

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这个就简单了，用蟹壳装蟹肉，放上几小块黄油后，烤个5分钟即可，吃之前撒一些西芹粉。
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:``P0FKo.z4o#Q8S 不用黄油的话，还可以用芝士来做，味道更佳。
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0}O&SdD3m8N 这就是螃蟹壳不扔的好处，可以少洗一个碟子了。8q.O!b4jVw8f!n

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v \\G [4{ 【香煎蟹腿】
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3A"VeCy^ 拆下来的完整的蟹腿用来做蟹肉饭的话就太可惜了，用黄油略微煎一下也是美味无比。
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{y7U `JE7mL!t 黄油的味道渗入蟹腿当中，无比的甜美。*y/X8k*MW i|9U}Z

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雪蟹如果有100条腿该有多好啊.....[/size]2]3d)q
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-24 11:19 AM 编辑 [/i]]