查看完整版本: 葱油鲍鱼 [6P]

葱油鲍鱼 [6P]

[font=楷体_GB2312][size=7][color=Red]你的支持是我发帖的动力！[/color][/size][/font]
8B _gVV!o-C ;t"XSHI)b

5f@?,z!dwzr
sDC!@4zs'i X%t
}7U!M!bh
|,h!F.`F~uU*q
-I,V'oxiK9~#w7P

-r2GQLCzm#J/E
0sD)g O6v(S E+F a$K0} M"b0mY

Jr]:[ e7F
^ [font=楷体_GB2312][size=5][color=Blue]几头鲍?鲍鱼的大小以每司马斤(1司马斤=604克)的头数多少计算。如平常说的10头鲍鱼，即每斤有10只鲍鱼，头数越少，鲍鱼便越大只，价格也越贵，反之，头数越多，鲍鱼身形越细小，所谓“千金难买双头鲍”。而且通常这些都是以干鲍来论的。
hRN4W
D(Iuk3S @9wUMJf K{)k

H6O FS!Z [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910024057.jpg[/img]2`POFKm+u

B~[(W-SuN !VB}r(m)}:X
原料：L/PtQgvP)EG

!bk2A8}w)I.s 鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。 |I!m/h*?4Bk
-?Hmsb\7_2P
做法：2y:cX_8Yv&LV
g3_6MFjJi^
1-5：将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；T9^~JZd
9j!Et+F3YS
6-10：切上花刀；淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。
&UP+C$Yb
F)u1UT u%M
HE4WZ[ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910030795.jpg[/img] z'E*I$V!O%a
s$\d:[e

^2D6M-l4f 11-13：水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上响油！开吃拉~~~~:Ah#I@'[
D
o-fU wq.j/Q

:dN9t\+RL$}#u5v(v_ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910032198.jpg[/img]
"o ABC#Yd'r ]1T~#o
8@
gs8{+cXx5Y0L 0Z;tMbw C+s
鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。
v$s+@ m"} 0a:\+R;No2a;e*{d

hup/{^WH-])G\ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910035196.jpg[/img]sSr b`3c+z?

pndN;_.ki
g3b^OR]"Y\] 营养价值：
.UNW8a_r
9y6|XK0`O4\ ? 1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；3mw`w${a*L[d@
S(I#n:[J[v
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
;KqOR8d-b V1e,KA
7q"t1M,j\#h 3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
%lBT0~m#S)Ax ~m 5qy8U.{O-cT
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患； v'o$~lh&hf t6^
.oIj+{^
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。Kc)r#XjFvUG
z%\NOO

},{7lAJ#mJ3O d ^ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910040361.jpg[/img]
3R9f+|up$m
+}p1c;s
P
e? wZ1g[)]!b 注意事项：5t^6j&x3lV t m

;X)^&|!vA7` 1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。)nhuR4?.{

C,dmV4h.EI$c 2、鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
ff"B)IH;F |
PM!Oz_4N!c
"s"bsZ v?pN
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910041822.jpg[/img][/color][/size][/font]

学到了，哈哈，谢谢楼主啊！有空做给女朋友吃！！！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看不到图片，有空可以试试，谢谢分享啦。。

图片看不到哦。光看文字应该学不到什么东西，希望楼主尽快补图

鲍鱼我还没吃过了，穷人就是悲剧呀。顺便提醒楼主补图

家不靠海，对于鲍鱼什么的只能羡慕ING，哎

鲍鱼真是好东西，不过也就偶尔吃吃~羡慕天天吃的生活啊~

图片都挂了，鲍鱼天天吃，葱油的就没吃过了！

一张照片也看不到，全是叉叉啊，鲍鱼到底是个什么东西，没见过！:faint

得，图都挂了，看不到楼主做菜的英姿了。不过，鲍鱼的价格确实不便宜，没两下子的，只能先用小点的鲍鱼来尝试了，真正有火候的才敢用好的食材，不然暴殄天物了。

图挂了，不然就可以对比一下看看做完是啥样。

鲍鱼其实是鸡肋，价格贵，但是味道不怎么滴。以上做法其实可以用在其他水产上，比如鲈鱼，桂花鱼等等

看不见图了，还没吃过鲍鱼呢，饱下眼福也好啊

鲍鱼是奢侈品啊一般人家是吃不起啊哎只能看看流口水了啊

我也想做，但是没有那么好的素材。:faint

家在海边但没吃过鲍鱼的人含泪默默飘过 穷人啊

鲍鱼我还没吃过了,全是叉叉啊，鲍鱼到底是个什么东西，没见过！

红心送上 ，简单明了  不知是怎么做东西

原来是这么做的。学习了。