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鲨鱼骨，猴头菇煲排骨

[pp=btta]从来没有见到过鲨鱼骨头啊！这菜挺新鲜的！[/pp],X%y~+lh$V
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6vs*UY m{ 材料：#z"?kc _E
排骨 若干（我钟意，所以放多些）5l w)g/V!mZO
猴头菇 若干只（没数）
*Sc"oZ,H2YO 白果 12粒（我钟意啊）3D|&K/g"noe5A%~R
淡菜 少许（要用水浸久些）
Zp.YVD 莲子 若干（自已喜欢多少放多少吧）
&t#a)S"OMW;L 党参 5-6条（这个顺手拿的，嘿）
6?Zb\KVwS`/t 鲨鱼骨 好多（市场有卖，这个是妈妈友情提供）
;S'L+S PM.G#?1N#E*A 无花果 随手拿了几个
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嘿，其实是煲前才想到拍几张相放上来，也没点记下份量，和许多DIY前辈相比，我比较不负责任，哈哈哈。$j!i}&EO,c
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V+B#V
做法：
.t J}Hd 1.淡菜先浸1-2小时
i|6HB8} 2.猴头菇，排骨飞飞水
#Ep9}0HL1p 3.材料下煲放约12碗水猛火煲40分钟，再中火煲60分钟放盐调味即可
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要点：不要煲超过两小时，很多朋友以为老火靓汤煲得越久越好，其实是1个半小时最为适宜，汤美味汤料亦可口，超过两小时以上，材料的营养便开始流失。
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1O_,@-bl [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142501089_640.jpg[/img]
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+myq u&x/R 　执好材料准备处理，想起答应某君多发贴，屁颠屁颠把相机从行李中搜出J*SPX|@4fJ#A

{tv;Z:S+h.J5W [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142724140_640.jpg[/img]
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bjTGcp*j[!z*\ 呢个就是大名鼎鼎的鲨鱼骨啦，特写其中一节3gRB5F|*z{ I

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猴头菇，好似有7，8只吧hH)kU&N^
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142854347_640.jpg[/img]
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莲子，记得去了中间的芯啊，唔系会好苦的
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白果N粒，我钟意{ c wmY

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再来
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无花果几个
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党参也是随手拿的
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126143208839_640.jpg[/img]
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#N*\fU;k}d._ 上述材料加上已在浸泡的淡菜和排骨
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126143245975_640.jpg[/img]
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:b6fU~S [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-27 12:04 PM 编辑 [/i]]

第一次看到鲨鱼骨是什么样子的，可是上哪里去买呢？

鲨鱼骨可不好弄啊，只是以前吃过冰鲜鲨鱼才吃过鲨鱼骨。鲨鱼骨可以吃的，不象一般鱼刺那样硬。