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姜汁热碗开胃鸡

所谓健康是福，来个健康菜谱吧
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姜汁热碗开胃鸡 $J!nM
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基本特点  色泽红亮，姜醋浓香，鸡肉质嫩。 lj)q.}6U~&]8j
基本材料  仔鸡1只，盐6克，料酒10毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，红油15克，醋5毫升，酱油7毫升，淀粉4克，姜米2毫升，汤100克。
-S_W/d4K}O 浏览人数  38488 `0`4`:Ar
加入时间  2005-1-26 .fN ~ B;a*w9wB a
制作过程:p^HV%C1Vn0R`V1U:O P
　1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形，码放于碗内（皮朝下）。
2e dLkcX @'} 　2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。
v1{ W(SU4PH 　3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。
YLz&SS#ZDRr E!GLC7M 　4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成 +[/q0iy:dn,T%W
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