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南瓜乳酪蛋糕

[align=center]酸奶的做法
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u7vR 材料：牛奶、酸奶;|U6g/E Y.O
做法：5l2al'}'NWgr
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1。取一份的酸奶和五分的牛奶。-p@ Kx^[^

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S1].A 2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。2p/z ^p_ r
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3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上
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4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。
e C?*Yyq }x.R 把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。 V@w^er V(N
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材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、 }%NZ:]$`$m

z|W.{,T-o.h#};H1v7{ 鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150gA4?D:eUJ ]
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做法：
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dX4Q O%d.U e7s 1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。
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.]"W3[U~ M+m 2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。
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3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。
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4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。x5F"RAWHWF3]

r(R$pt BbCN 5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。 t7V"Waf,P4}#Q1\

-ndcP&a0I0@ 6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。
3Vc~uH4M9e 7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。^!Z9[5W%|I
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8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤
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箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。 [/align]Q_9j+n1n,s&JG+yn@

`4fM`^8[S!E [[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2007-1-31 07:57 PM 编辑 [/i]]