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巧手调制 排骨白菜汤

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U"V)Mh9o:f 这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。[/size][size=2] 'Y
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Z%^S!B'F\a:Np6[O 原料： [/size][size=2]
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^1lsB |]in} 猪排骨100克，白菜叶150克 [/size][size=2] H|2Kg1pO*Fl%TN
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辅料： [/size][size=2]
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味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 [/size][size=2]
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做法： [/size][size=2] ZZ:^9{"v/H^\
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1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。 [/size][size=2] a"G"k5Cz1b^3g
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6y j5j-m\7S3\} 2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 [/size][size=2] #@[1G-X9X)p2Qz+a3S
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'cV-l{li'Y 3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 [/size][size=2]
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4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。 [/size][size=2]
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5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。[/size]R){
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,^5K8\W2^6r3I%ZC4E0y5l [[i] 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 [/i]]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.