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山东素包子的做法[10P]

成品图 "\"L;?/k'n7mW/s.G9R
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/p_201101041630512.jpg[/img]UTG2N7U(O ]

+u]Z|#h 制作难度：简单
rM0~X9Y-_]m8u"u 所需时间：一小时 ?OmhQ_lCBc
主要工艺：蒸
n)u;L%U L-zTam:FI 主要食材：米面类
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EsBX&\R\/a 食材明细
S&up%C7K?)GB 中筋面粉 300克J)iwLC(BHU ha
牛    奶 180克（可水代替）
KE,G:jr(e+E 酵母粉 3克4RN4{7]Bd2PSn$L
白   糖 3克
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X{&b;t|v 盐 1克mcz#fx"g
干粉丝 5克
5OW\+R ~I 青萝卜 80克)I8S`)e9iWyv;l
大豆腐 80克
$J2a-M @"Wu5o 1.粉丝放入沸水中煮3分钟。
g B)jd.E 2.萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。
Wo5s;X^/EsV 3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。
K1ed|.Yv!k;@4v 4.豆腐煎成两面金黄，然后切丁。Iwx!hoG2k
5.放入盐、鸡精搅拌均匀。
8u.y#K/ZJ@6h 6.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料。/H*Ic0N[v#vz
7.蒸锅中加入冷水，将不沾布放在蒸屉上，放入包子，醒20分钟，注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，调到中火，蒸15分钟就可以了。
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粉丝放入沸水中煮3分钟。 5En2qV7`:q3_
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萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。
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m-I y;{5K*w-lk 将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。 iRX(U
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H1`7o [3~+v!P 豆腐煎成两面金黄。 ;Ea|@ [B:W
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m,EzT:e8v c 豆腐切丁，萝卜丝、粉丝切几刀。 WM'BL;Q DB4o `$^
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041636382.jpg[/img]'{q'G&_%{&^2I;s
放入盐、鸡精、香油搅拌均匀。 L7}6\ MnL4RtWf-n3|
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041638438.jpg[/img]
.n n:]:{l1aQ y 剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮。 u:d7q6u|5C3tc
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041639331.jpg[/img]
7K+{]x Xnn 包入馅料成型。 A ?_s2mc
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041640233.jpg[/img]uP6qup|YjX
成品包子。
Y"V7nb(\,KP,aS
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小贴士
a:]$bq3B 酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。1s$t3|AS'De!K
蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置3分钟再打开锅盖就可以了。4AunN9t-l+V dl
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d MwE*En0dA-f ===============================
7I4\@s0It+u hUyA 图片无法显示的解决方法:
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s(O}'H.y(hg O1X#}X 图片显示为一个叉,右键点击这个叉，点属性，把里面的链接复制，然后在新窗口打开

:sleep 不是男人做的活，还是 飘过

方法还是挺详细的，可以做~:teeth

看不到图片，但感觉味道应该不错，现代人多吃点素好处多多。

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。

山东素包 我经常在家做我也是山东人 我们家喜欢萝卜丝和肉包的好 有素有荤味道极好

:lol: p`n+]'s)C e
吾是肉食动物，素的就是平时偶尔尝个鲜的。谢谢分享了。

特意进来看看这个包子是怎么个做法
a'a-] p*q.p*SD 到底好吃不#nC&u%X*?X-ZF
遗憾的图全X了@ ] U6Z? w6Pqj3S;L
希望LZ早日更换图片连接

我是南方人，试试北方的口味怎么样。遗憾的是图片看不到。

图片看不到.不过介绍的横详细.学习了.:excellence

一点肉都没有这么好吃了dF/W0_4C _
我就喜欢羊肉水饺 和三鲜的
c&H*NR%L     香港湾仔码头的很不错了

看不到图片啊请楼主检查一下，吃惯了肉包再尝尝这种大素包真是别有一番滋味，本人就很喜欢吃这种包子，而且有时还自己动手做一下。

做包子不难 对于我来说那个面最难弄。。真不知道如何搞好

还是喜欢有肉的包子，都是素的，怎么吃啊。

恩，我们山东的素包子就是好吃，一会回家让老婆做去

山东的素馅大包子再加半大蒜那吃起来才叫给力呢香啊

包子没发酵好   太硬了  哎  又失败了

看不到图片太缺少实在感了～～～～～｀｀｀　　　　　　　

回复 1楼 的帖子

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。谢谢楼主。

包子是很好吃，就是配料实在是太多了，准备起来太麻烦，而且素馅儿很不好包。