北京的茉莉 2011-1-15 08:51
【原创】茉莉私房菜【香菇炒肉丝】[11P+1P验证]
[size=4][color=DarkRed]
3YedqG
[img]http://photoload.ru/data/5b/0b/55/5b0b55167543597b26b9da4c7412d70b.jpg[/img] g1~$]K z b3z
Vh h%@5H.o5w.xm
瘦肉
U;axZv$gb
[img]http://photoload.ru/data/a0/98/e4/a098e41f026d8a5deb0c243f4120a958.jpg[/img]#DM V#Is1p]8]`.i'u
Lfp!r$S2``
切成肉丝)n5{G m9O G"c
[img]http://photoload.ru/data/95/96/7b/95967b423a7ca64f2127302481b55144.jpg[/img]
:A.uwe1j C$p9_
?v y Of Yoh
小香菇，便宜，在早市买的。
1W4@ @7a?W
[img]http://photoload.ru/data/34/fb/85/34fb8503013d127f9b5cbbd8ebeb1e0e.jpg[/img]MdMMn
o^ _.u
h2f s{i
香菇，芹菜，葱姜蒜，肉丝，淀粉。 a$|{M%Z|!UC0_S[
[img]http://photoload.ru/data/57/dd/0e/57dd0e845717b9dc072ff089f86f741e.jpg[/img]
_ J*S LUXzU9o(b8N
j6Iy7v-D([k:\o!Nk
肉丝先用老抽抓一下，上色，然后裹上水淀粉，这样炒出来的肉丝很嫩滑。
R Qg*w/j)a:_K qi
[img]http://photoload.ru/data/25/9a/e3/259ae3f80c53658df9cd5db0d5d2bdcb.jpg[/img]
&h
|.f
Dd+bhOc
9ry%{ ?6Qi+x+~
JG
热锅凉油，先把肉丝炒熟，放一边。
7S BE Uu`
[img]http://photoload.ru/data/59/e0/b8/59e0b849c431806edbaac049ac0a77c3.jpg[/img]n+Zy3v#eb(X'o
#a|eM PF!C6[0Y-I*_
再放油，姜蒜小辣椒爆锅。
$B ~z
|t!E
[img]http://photoload.ru/data/30/d3/ae/30d3aeebc6c22635a21f32e6ad355505.jpg[/img]
+\C/]fh},x
["q W6Nd{
倒入香菇炒熟。-o K&^ _!R,P
pS
[img]http://photoload.ru/data/41/28/34/412834b7fa97d64f11d319c49df0e967.jpg[/img]"Z v Y1H5dZ
#i8PqK$r
等香菇差不多熟的时候，再放芹菜和适量的盐，。|7JkK
v2N-Y
[img]http://photoload.ru/data/71/a2/f5/71a2f53b30136463fcb511b722a34698.jpg[/img]
#]j(J#_.OP^#u
9@S~;nT,p o R
再把肉丝倒进去，放点鸡精就可以装盘了。
4_t6H7Lg]*l
[img]http://photoload.ru/data/24/c5/1b/24c51b7c62257ca50aada7abe8ff3a00.jpg[/img]
J'^2U?0G N8J
Z%A!V4X Oke
OK啦。.v Qs}x(P
[img]http://photoload.ru/data/68/2f/c9/682fc96a26d22fe0e6376ecacb91970d.jpg[/img]
DC-z-FeF~]
,_5p/~&{*] gq3_
验证码。
5u"Tj@?3D?!?
_$[w1[ X#X
*]*HW6v&d?:G
sh0C }![9k
Q-ZH r6E
PS :我做菜，讨厌一成不变的方式，有时候会自己改良一下，每次都有惊喜，o(∩_∩)o...
${&E
Ot$`(?|2qsjz
2Q$X4]2a o
做菜是一件很快乐的事情，我会一直做下去，仅仅是安慰自己罢，那个未来的他，会喜欢我做的饭菜吗？幻想中……o(∩_∩)o...:tongue _s5L C5@-m
~K \%R T'AZ1t
Jh;~d(rJ
Ih~oQ.Z2c$f1|
(N9[c;n!}~'p
[/color][/size]
'U ly L~"jt
X
ZpK9w
[[i] 本帖最后由 白领姐夫 于 2011-1-24 13:45 编辑 [/i]]
空虚道人 2011-1-15 10:13
又见莉莉的私房菜
3MZ Fu`*W~4I
真是色香味俱全啊。不知道谁有这么好福气能天天吃你的菜哈
O
f
i
[4zbW"Z
Ps第一次离莉莉这么近:teeth
渗透 2011-1-15 10:19
我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？
7Y7B o h+rRu$_SZ
北京也有早市么？我在北京上学的时候我都没赶过早市，我那时候就去去中关村，五道口之类的i obKO2i
G!I ^)rYio
[[i] 本帖最后由 渗透 于 2011-1-15 10:28 编辑 [/i]]
北京的茉莉 2011-1-15 10:28
[quote]原帖由 [i]渗透[/i] 于 2011-1-15 10:19 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66351280&ptid=3622367][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
FS w/}-t
我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？ [/quote]!r;{ q7_:d3E
R.x;M%_r+{7s#k
A3_+sLV&FHF
试试做个新菜品出来？HU0h3D6pp
Q
:f l YRD:c v-H
比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？
渗透 2011-1-15 10:45
[quote]原帖由 [i]北京的茉莉[/i] 于 2011-1-15 10:28 发表 [url=http://64.120.179.165/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66351674&ptid=3622367][img]http://64.120.179.165/forum/images/common/back.gif[/img][/url]\;T.G#_wB
'mbuM't5h EmI
R.R$pk(N w5d5I T
t}
Om)zus
试试做个新菜品出来？
?5}QW"T X)t A1G
8gg ? fkbR
比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？ [/quote]{ n
A{:}D1`
]1i qP
i
p+T4Jg
G;SMZ7r$sR8jv7[
那样就太麻烦了……我觉得应该超出我的水平范围了，等你有空了教教我吧，哈哈。。
vqx,yoc kf&w
我最近学了炖鱼，过几天试试，而且我这不像家里，我这里用的电磁炉做饭，我租的这个门市是新小区的底商，还没有通天然气呢，我觉得用电磁炉做饭炒菜，都不如用天然气的弄出来的效果好。
414540 2011-1-15 11:16
看起来非常不错呀，今天晚上回去试试~~~就是不知道我炒出来的好不好吃，呵呵:excellence
huangyan007 2011-1-15 11:20
看起来很美味的样子 家里正好有材料 等下就去试试 谢谢LZ的分享:flower
york1234 2011-1-15 12:15
看得口水直流啊，回家一定学做一下，感谢茉莉。
中秋月饼 2011-1-15 13:26
香菇炒肉丝我也经常炒的，不过我用干香菇，新鲜的没有味。
west231 2011-1-15 13:51
色香味俱全，谢谢分享！茉莉辛苦了:teeth
jiqing1114 2011-1-15 14:10
这道菜做起来工艺好复杂啊！努力学习一定要做的像你一样好
z092011 2011-1-15 16:43
楼主快赶上专业的了，那刀工看来不错，主要还是芡勾的好抄出来的菜很薄有通透感。
z092011 2011-1-15 16:45
楼主快赶上专业的了，那刀工看来不错，主要还是芡勾的好抄出来的菜很薄有通透感。
yyttlll 2011-1-15 18:51
一直在潜水，看了这道菜，忍不住上来赞扬一句，真好！
r6h6C SmFYfa
刀工也好，炒的也好。-S?kV#y\Bc j
话说，香菇是我最爱吃的，哈哈！
supersexy 2011-1-15 19:47
没吃过香菇炒肉丝，但炒肉片吃过不少，这中间差别很大的。
wyhl77889 2011-1-15 19:49
饿啊。
j2wM$lW1J^h
y
我还没吃饭，先来饱个眼福。
MR)X\#nfeq ]
看上去很好吃的样子
xianggc 2011-1-15 20:51
今天我也买了香菇，准备烧鸡，但是我们这里为什么香菇那么贵，7元一斤啊:cry 茉莉做的菜每次看到都觉得至少是在视觉上很漂亮的
lllmy 2011-1-15 20:56
不错啊，看起来很好吃。楼主的手艺很好的。
suiyuan28 2011-1-15 21:25
东北长做的一道菜
k/T0}.B(`[TxTyW6Wc
及经济又实惠
k V:p2FMt8G
而确营养价值还很高
changwei300 2011-1-16 01:00
我每次做香菇的时候都用水焯一下那样就不会出很多水了！
在线客服(1)