bgq 2011-1-16 20:17
红红火火迎新年--贵州特色配料“鸡辣子”[17P]
贵州人做贵州菜.)cT0Y$Z-hap(h'`?
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一直很喜欢买老干妈的鸡辣子,特喜欢吃里面炸得干巴巴的鸡块.从4元多开始吃到9元了.越来越贵.
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干脆自己做这样实惠点.
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1。从菜场买来三只鸡大腿洗净.$? S0B1z(qE
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2。切小块.e h S+D7Pfq
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3。先飞水去血沫(S']z2@As;^6H-Y'U
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4。锅里放油.
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5。飞水后的鸡块.)d)s-gV(k1[ b1P:X
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6。放入油锅炸半干状.-a4s,pd:v;x5z J I
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7。糍粑辣子.这是刚从冰箱拿出来的.(备注:糍粑辣子做好后没有及时制油一定要放冰箱冷冻.否则会变味))d @0G N ylpbj
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8。鸡块炸成半干后可放入辣子g"w,Ch%b
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9。从冰箱拿出可不解冻,直截放入锅中.
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10。加入食盐.
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11。开中火慢慢炒锅.小心别粘锅.油少这时可加多一些油.
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12。把糍粑辣子的水汽炸干后关火放凉.7^%}@"ub P+s3C
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13。放入玻璃瓶子.L0RP)qiDQ4}
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14。装满了,4q6m o hw4K
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15。看一下,后面的老干妈9元一瓶的鸡辣子有多大.我这一瓶要抵多少瓶?H9Oc!O6n8Np&{%cA
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16。完工............
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[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-1-17 23:21 编辑 [/i]]
leileit 2011-1-16 20:39
哇...受不了了，看锅里油都红了，吃完了一定长豆豆
leileit 2011-1-16 20:40
哇...受不了了，看锅里油都红了，吃完了一定长豆豆
ii666 2011-1-16 20:52
看标题还以为和四川的辣子鸡差不多，仔细一看原来大不一样，看这挺香的，可惜不敢吃，太辣了。
marvelly 2011-1-16 21:08
色彩太艳了,估计味道错不到哪里去,不过够胆的人肯定要尝试一下哦
yyc241 2011-1-16 21:22
贵州的菜式真辣啊，跟湘菜有一拼，就是还没去当地吃正宗的
wtupl1 2011-1-16 21:27
好辣啊，不吃辣的朋友可是下不了筷子。这个比买的老干妈实惠多了
xuzhun1985 2011-1-16 22:25
这个做法还真是有特色，过年的时候试下啦:excellence :excellence
yourmane56 2011-1-16 22:43
调味品呀 自己动手丰衣足食 呵呵 什么时候试做下
chinaxjxz 2011-1-16 23:36
好像有的地方是叫辣子鸡吧
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喝点酒 y3zWBFK
吃点鸡
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出身汗
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爽
a884443123 2011-1-16 23:53
看着真不错啊，以前我也特别喜欢吃老干妈，不过真的很贵，买不起啊！
hanie1212 2011-1-17 00:26
这个东西看上去多好吃的！8E%DijR'X l
我好想吃吃看啊！
davidfangmmm 2011-1-17 00:38
这个辣椒是老干妈吗？看着好辣的样子啊。其他地区的忍受不了
qazxc158 2011-1-17 02:10
哇 看是去好辣呀 不知道自己受到了不 不过有机会一定要尝尝看
luciferlh 2011-1-17 02:24
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xu393613456 2011-1-17 10:17
没吃过 可以去试一试~~~
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