查看完整版本: 西红柿炖牛腩的做法 [14P]

西红柿炖牛腩的做法 [14P]

[font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b]牛腩的做法有很多，学会这个番茄牛腩的做法，其他的做法也就会了。R4FBbY]3`kLf
番茄就是西红柿，番茄牛腩的做法也就是西红柿炖牛腩的做法。1P)_/O*\-~z JW-D
#wc/dh1I,sUh7iv
[img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162240thrrf1ha323962yp.jpg[/img]
x|^QQ)U4d8s i"mPH %l gH'fb[5x
牛肉一定要带筋的，比较嫩~~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火，牛肉捞出备用。
*W3a$zoEi7s Wg
8pn1h9w"dB%aW'e4Lj [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/1622408bfblfbqbz8358q3.jpg[/img]
"c.`,f5Vu8d$X
8SHE&?I8a 接下来是一张调味品的全家福，橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。

}
t;?"d}2`#dR
0|'PczOZG,P [/b][/color][/size][/font][align=left][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b][img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162240rwzn7nndnccfr96r.jpg[/img][/b][/color][/size][/font][/align][align=center][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][/color][/size][/font][/align]"V9\\"H9r
[align=left][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b]葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。 [/b][/color][/size][/font][/align]
u#~P4Y$y2P9`6]N [font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b][img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162241r8etx6tvjegzrrev.jpg[/img]
P9S{"f{P3_ E#J 8\0yY/|t a9OV
开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。
3B _| I~8Zi8F c7LCS*Zq
[img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/16224156rd16ae6jotdzh0.jpg[/img]7d2w;@!?/M"f%Un\#XA
5M~
vB9go5dI+O~
放洋葱片炒，洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。
8I1zQFoOV\ pS6`@h)n^mhZ
[img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162241sd2n13ccjejudurd.jpg[/img]
hhv'zpI7d
B(cz#L@c2{e [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162241br2ombfy6o2bzho6.jpg[/img]
PvJTiF O#n R1[)R|8n.mQ*ch
洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。
6vqu8j
x)p]9va ] 5jLv)Y h.s)iv0G
[img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162241kgghtnznfb03gwoo.jpg[/img]
"g4I/fo!J?
jX1Y5mEu9~N3X0g 同时坐好开水，用高压锅~~,cJ{pz ^L1U
D3w h,[&v
M$OH
[/b][/color][/size][/font][align=left][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b][img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/1622414qzigvgr6cq4uguq.jpg[/img] Sd'}8A2gG
/B/ET2f%O{kj%O[
我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。
#XA MKP ];G%sX$ut Zh}
[img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162242wyqcnvgzsqwvynwn.jpg[/img]6E:`MS9F]J
;tIz*K |&r\
水开了，把炒好的牛肉放进去，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。
h0m S?
Rd7z/G
4?T#N&f v!j(v)u1o'Q [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162242w47lleynwe78v8tg.jpg[/img]"z)n3k~'hd8[5R;z

&o[!In3nf&E 在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段，3个西红柿，切小块。
gog%s2_'oy5o l*r l.Vw2~
[img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162242ejw6wzh8hqbzh3qe.jpg[/img]
a;`k5r'[qO|-W q 0X} s}_ a N0F!g"R
一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。
0Y1fA!T7e C[GEq7|v.I
[img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162242k4sp44s82qqwri1k.jpg[/img] 7g~4rf2D2L%LVT
Cz"p/B~ i
把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK
Muu1{Y,mP
@xW!t/d"v [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162242ioz4048p4a85k3li.jpg[/img] 'YAi"Og+G7k7~'?
6B&d/])sh!{6o9G9q4B
出锅了！！用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~~~2Q{e iL5lt
其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀！！[/b][/color][/size][/font][/align]3@q6f Y2B.i`:O

}LB+a_$A`t0qz [[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-2-2 00:44 编辑 [/i]]

以前经常吃用西红柿炖牛腩的汤料来煮的面条，闻闻味就令人垂涎欲滴，我想要是吃了这道菜，一定会令人念念不忘的

怎么大家都这样啊？我也喜欢吃到一半时往里面放面条。很有味道。

非常喜欢这道菜，看着就美味可口，感谢楼主无私分享！谢谢

看了就流口水，牛腩和洋葱的搭配，有牛腩的韧劲和洋葱的香味，的确是道好菜

这个菜就是应该汤多一点的啊，本来就是个汤菜嘛

还真没听过这道菜哦 看上去不是很难做啊 改天自己试试看啊

西红柿炖牛腩好好吃，尤其是知道了楼主提供的做法，很感谢，今晚实践来不及了，留着明天啦！！

馋这个好长时间了，终于知道怎么做了.....

其实先把牛腩炖烂了，再加入调料洋葱，番茄爆炒更香的。

西红柿炖牛腩好少听到哦，不过我们这边一般都是用萝卜的，很好吃。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

太好了，这才是正宗的牛腩炖西红柿的做法，我要认真学习一下，明天就试一下。谢谢楼主！

西红柿不仅可以除去牛腩的油腻，清新肉味，还很有营养，加入洋葱更增加菜的味道，不过洋葱放入少许即可。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

番茄牛腩还是很喜欢吃的，酸酸甜甜的，很开胃爽口

感觉牛腩还是做成辣味的比较好，那样看起来让人更有食欲……

这个菜一看很好吃吧!营养又丰富；做法又不复杂.有空在家试一下.谢了!

前两天看过介绍，如果加一点大杏仁，能提高牛肉熟烂的速度。

好足的配料 估计味道会不错~~~~~:teeth