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妈妈私房菜--砂锅煲猪肚[8P]

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?[#@*?{ [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　aIG#L#O6V7CVvgu

Bn%]2YF5d 材料：猪肚（1个）、青红椒（各一个）、面粉（少许）、葱（4根）、姜（1块）&gQAH%N|)x$m
调料：刀嘜纯正芥花籽油、胡椒（1两）、酱油、糖
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X.B+t RHAVJ+ZAj1l 1　新鲜猪肚买回来后，裹些许面粉洗两次，最后用油洗一次，冲水后放进高压锅内胆里
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Nt4qx+} 2　胡椒用保鲜袋装着，用刀背拍碎，撒在猪肚上/_:Y2x_E[
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b7{+H&_%F(k 3　高压锅内倒入没过猪肚的水量，放入姜片，盖上高压锅盖高压炖半小时 k ?*o]$Q'W

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:}3|)V!T9? 4　洗干净青红椒，切成滚刀块。
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5　待猪肚炖好后，捞出，切成条状；葱切成段状x$Bic Pa&?M
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6　烧热油锅，将葱段爆香，倒入青红椒同炒
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-p[&W7\ xC 7　倒入猪肚，用酱油以及糖炒入味后，即可起锅
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猪肚为什么要裹面粉洗呀，是不是为了祛异味呀

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砂锅煲真的很美味，以前吃过，而且砂锅煲超级便宜，48块任意吃包括酒水

胡椒煲猪肚养胃，但是看胃寒还是胃热，热底的人少吃为好。不知道高压锅压半小时猪肚软了没有。

看了很多，感觉这个菜有味，很适合喝酒吃，学好叫朋友尝试

最喜欢的就是猪肚子，每次去饭店都要吃，自己在家不愿意做，好麻烦。看起来很想吃

这个菜好吃又好做 最重要是补身体啊 谢谢楼主哦

刀嘜纯正芥花籽油，是不是用来洗猪肚的，猪肚去腥味煮的时候加点料酒就行了，求教楼主

这道菜是非常补的，不知道是补肾还是补气。家里经常烧

妈妈做的肚，真的好好吃呀，色香味俱全，食欲刚刚的。

肚子做起来最麻烦了，吃起来真是不错，不论在家还是外面吃都喜欢。

看题目还以为是一道煲汤的菜，细看下去是用砂锅做过，然后再炒，看起来让人很有食欲

这个做法比较新颖，看看就有食欲，香辣适宜。

谢楼主分享红心送上，猪肚很好吃尤其是这样炒出来的话肯定很香，休息天一定要做的吃！

猪肚好吃吗 感觉有点不卫生啊 那种地方是不是细菌特别多啊

这个猪肚是炒熟再煲的么.还是直接就放下去了?
L#I
a/V~S8t :question

我只喝汤吃肚子，我们家做的肚肺汤我重来不吃费子，不知道怎么搞的哈哈

看过来原来是炒猪肚，喜欢喝白胡椒，猪肚汤，太难洗了，基本上喝不上

看起来的确是相当的诱人啊~真是好手艺，简单又美味