javawangwpf 2011-3-13 17:16
年糕彩椒[1P]
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[b]原料：[/b] E(M|Mt2z%J
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年糕70g 青菜椒50g 红菜椒50g 黄菜椒50g
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[b]调料：[/b]j5t wyy&W
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盐3g 白葡萄酒3g 味精1g 葱2g 蒜2g R A
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[b]做法：[/b]"W2b]-lX
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1、年糕拆袋备用，青菜椒、红菜椒、黄菜椒洗净后分别切条，葱、蒜切片。-cL h ?-g,Q#JWN
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2、锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下，捞出切条备用。
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3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱片、蒜片爆出香味，再加入青菜椒、红菜椒、黄菜椒翻炒。
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4、待青菜椒、红菜椒、黄菜椒断生后，加盐、味精、白葡萄酒，翻炒片刻即可出锅。
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[b]小贴士：[/b]&M Sg @W6N~+u:]
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1、年糕不要煮过劲，太软不好吃。0}
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2、无白葡萄酒，放红葡萄酒替代也可。
woyaokanhuangye 2011-3-13 18:23
楼主介绍的简单易懂，看上去很不错，颜色很显眼！不知道吃起来怎么样，有空照楼主的方法 试试
johnzs 2011-3-13 20:18
应该是南方的菜品吧！北方人可能没几个家里去做的！俺们去试试咯！感谢啦！
J'sOpalus 2011-3-13 22:58
彩椒買起來還有點小貴呢，不過我這裡買到的很好吃
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超愛吃的
给力2012 2011-3-13 23:08
楼主不要吝啬上图么 我是刚开始学做饭的
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“微煮一下” 是到什么程度那？ 谢谢指点
adonis1978 2011-3-14 08:39
这个菜好，看上去就很有食欲，要是能多上点图就好了。。。。
woxinzhui 2011-3-14 20:42
看样子确实还不错 我昨天煮年糕煮成一锅粥 时间太久了
木吉道 2011-3-23 01:16
做年糕讲究的是汁浓芡厚，火候要掌握好了，年糕软硬适中，味道才能出来
254501001 2011-3-23 04:12
看上去就非常有食欲，要是能多上点图就太好了
长根 2011-3-23 21:59
这个菜看上去色彩不错，既是一个菜也可以做点心，但是看了2遍做法，就是不知道什么时候放年糕，是否是彩椒成熟时放啊。这个菜好象应该用白葡萄酒，如果用红葡萄酒的话可能会影响色泽。
怎么注册 2011-3-26 05:24
你说年糕不要煮过劲，这个还真不好把握，我经常就是没煮熟，嚼不烂！
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