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妈妈私房菜--肉馅酿豆腐[7P]

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0hjN$uMAL9U6EEJ [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　 U leJ+b

`9r7c*k'l:FfC 材料：嫩豆腐（500克）、瘦肉（100克）、香菇（2个）、葱花（适量）
,H[*CGX#C:g$S 调料：刀嘜纯正葵花籽油、生粉、鸡精、盐、生抽+t9QT+L^"_C

#Yv'b p~+J [n&g[ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-03/29/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] &Oc(N5m|%}

m8XC0U'K;Xz+L 1　用温水将香菇泡发至回软，切成细末后剁碎；鲜猪肉也剁碎
:V1^:w f a'},l-q 4EY~3^De8?]![
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2　肉馅与香菇细末一并混合均匀，用盐、生抽、糖以及少许生粉调味6u
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B3qp3^]A 3　豆腐切成方块状，中间用小勺挖一小坑ohx&GMG;v+P@

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7o+K^k&a ks 4　将调了味的肉馅填入豆腐块中，待用
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Vy8tU/J^n{+L7Il 5　烧开半锅水，将馅酿豆腐隔水放入蒸锅内，蒸10分钟N+Z(M4_w$IF

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{[(e{&eJ 6　出锅后撒上些许葱花，淋上少许酱油即可食用
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很清淡的一道菜，感觉豆腐焯水去掉豆腥味后再蒸味道会更好些

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这个菜做起来应该是有一点讲究的，有空的时候来试试

这个做法跟我家人做的一样 不过很麻烦  最重要的是把握好火候 不然豆腐不容易夹

这道菜好像和那个豆腐箱子做法差不多   不过这个要简单一点  更适合家庭做法

我觉得好像还是不够详细啊 而且菜色也好难 想要家常点的

工序比较复杂 但味道比较清淡  偶尔可换下口味的

我家做过一次，很麻烦，不过味道很不错哦。

这种酿豆腐我们没有吃过，我们这边都是酿油豆腐！

可以啊，就是不知道豆腐有没有入味，如果入味了，味道会更好。

要简单一点有空的时候来试试

这个菜看起来很简单，是不是味道也很清淡啊

豆腐搭配肉还是很合理的，我经常用最简单的方法，肉馅加豆腐炒，将豆腐炒烂和肉馅混在一起，非常美味:s_2:

这菜不错,豆腐有营养,和肉馅配起来动物蛋白,豆蛋白都有了.

这个创意不错，摆盘肯定也漂亮。就是这么蒸，豆腐有味道吗？

先看题目还以为是和麻婆豆腐差不多的菜呢，结果是道相当清淡爽口的菜。做给孩子吃很不错的

这个做法有点复杂，就怕豆腐不入味。可能先用盐水泡一阵比较好。

看起来不错，工序也不复杂，有空就试试。但不知道会不会好吃。

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