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特色酱烧黑鱼片

黑鱼肉质粗韧，多含胶质，营养丰富。I1^Y vq

,NFR`*A;\I:a#q 但黑鱼肉多有土腥味，做鱼片更要注意去异味。1p)JI V{@9S
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先将黑鱼批片，放淀粉、蛋清、黑胡椒拌匀。#~U"{0\8I
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3{1@Y1?c*s;t2e4S*z h1G 大火热油将鱼片断生待用。
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用3勺水化开1勺花生酱，再加2勺海鲜酱拌匀待用。
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a#g%Try!G.`t[ 油锅将葱姜爆香倒入鱼片加料酒，加适量生抽，[1Y!k,e9l"O:r

J!i%F,`2flK4j 倒入花生海鲜酱略炒就起锅装盆。n|M p-C
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