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茶树菇烧豆腐－(转自贝太厨房)

过年给大家带来一个豆腐菜．希望大家喜欢．4]
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.k0zK,TkU|ZJ 原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐，高汤精%N#fuImI_
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oh8bD_ n8wD E 做法：1 茶树菇泡发，去掉根洗净备用；
't'OxQ)Y zM1{ 2 豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油； AJp*Vu)g$u?)M{
3 豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再 O-_jS;K@
开小火，两面各炸三分钟捞出即可。 &?,fwF reo
4 葱和青红椒改刀，姜切片，油热后先下锅炒葱姜，紧接着倒 9zS ~ ~ wL1E6s_
入泡好的茶树菇略微翻炒，然后倒入豆腐，锅内加水浸过豆 o+hbJ^$P5S} n
腐，调入盐和高汤精，转至小火收干汤汁； 1o~5y~2f Gd
5 汤汁收干后，下青红椒大火翻炒半分钟即可。0C:H#Y fr|

3N9C~sml&N [[i] 本帖最后由 auxcon 于 2007-2-24 05:05 PM 编辑 [/i]]