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whp 2011-7-4 11:52

苦瓜炒蛋[6P]

苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦9Jg\1C9akL
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工具/原料[list][*]苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油-LcGO+h#g"[cz0]
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步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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2、鸡蛋三个、葱花适量
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3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀4r%R's(_e.E c x
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5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可+x+G Vj!z4R*i
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[[i] 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 [/i]]

23912388 2011-7-4 12:57

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

心痒痒 2011-7-4 13:15

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

xtlli5200 2011-7-4 13:26

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

led03 2011-7-4 13:37

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

darktina 2011-7-4 14:36

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
正所谓苦尽甘来。

sailajohn 2011-7-4 14:43

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lqqove 2011-7-4 18:38

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

xzjmen1 2011-7-4 19:04

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

honda99 2011-7-4 19:45

最爱的就是苦瓜隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!

vcvcvc2007 2011-7-4 21:01

苦瓜好东西啊，可以降火的，夏天吃这个正好降火，有机会的话，我也来试着做做看。

tao1309 2011-7-4 21:49

苦瓜炒蛋，要炒成蛋饼才好吃，在小饭店价格快赶上荤菜了。

qrzxc123 2011-7-4 21:53

苦瓜在焯水时，水里一定要放点盐，这样处理过的苦瓜口感会好一点。

张小叁 2011-7-5 00:48

我一直想知道咋把苦瓜的苦味去掉，焯一下咋不管用嗯？

hsg6628 2011-7-5 02:12

哈哈哈哈老婆的拿手菜啊不过公开了也好吃友就多了谢谢了啊

qwer955 2011-7-5 08:41

这个菜很不错，夏天吃起安逸，学习了:excellence

shuimoxishan 2011-7-5 09:23

苦瓜还能和鸡蛋一起炒？？我只知道苦瓜炒肉还有就是苦瓜酿，不知道苦瓜和蛋炒出来的味道怎么样。

狗绣金萨马 2011-7-5 09:45

更喜欢清炒的苦瓜，否则蛋的香味会完全盖过苦瓜的味道。

yanjun38 2011-7-5 09:58

苦瓜去火最适合夏季吃，鸡蛋不要放太多。非常爽口！

chlg_129 2011-7-5 10:29

还有种做法是把苦瓜切碎和鸡蛋一起打，然后一起煎，这样子做出来的样子好看只是苦瓜味道更浓

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