查看完整版本: 香辣蟹的做法

香辣蟹的做法

乡下亲戚的小孩送来一大兜螃蟹。个头还不小。做什么呢？清蒸怕腥，炸又怕不够脆，于是大着胆子做香辣蟹，没想到效果是一样的好。AA"]1_4fV
   
:g"UQ~/]Dtnt"~ 调味料准备：姜，蒜，五香料（少许），大葱，花椒粒，干辣椒，面酱，辣椒酱，香菜，料酒，白糖…… @V)\y0X?Qx
5[?9Z+h {!m@
nA9Ds"N
[IMG]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/30/xinsimple_5620902291617505485573.jpg[/IMG]Wi{ c5{^&~4Y_
[IMG]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/30/xinsimple_2420902301051655530040.jpg[/IMG]eN4vP)c4@,Gc
    做法：步骤一，螃蟹整理完后撒些生粉。入油锅炸至变色捞出控油。 RPA3sw
J XZR
[IMG]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/30/xinsimple_59209022916173791590075.jpg[/IMG]2J"Kd`4z
    步骤二，锅内留油，下姜，蒜，五香料（少许），大葱段，花椒粒，干辣椒入锅炸，香味出来后下面酱，辣椒酱炒。 3[R8m6r#P4nX+^.p\K
[IMG]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/30/xinsimple_00209022916180301484076.jpg[/IMG]S6UDDG&P p8T+s
    xk_6aB6|F-Y
步骤三，倒螃蟹翻匀。倒料酒，多点没关系、等到香味四溢的时候，按自己需要放盐和糖，最后撒上香菜段就行了！由于螃蟹个头够大，所以吃起来也是有很多肉的！
n G.p3U$h [IMG]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/30/xinsimple_0020902291618731468077.jpg[/IMG]
Pm-h E)h9T    
6kcKIs q/_ UbK PS:面酱的作用是增加调味料在螃蟹上的附着力，不知道其他食谱里有没有这一项，反正我今天是这样想的也这样做了，结果非常正确！实践出真理看来这句话是有道理滴～
,v!x
f%m&o*m\1i [IMG]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/30/xinsimple_01209022916183422242878.jpg[/IMG]
j%O:n0Hv.|     单独一块小肉，多诱人!一口就吞下。iYwcP)n ^

S'~hU h/Kd
[[i] 本帖最后由 sexers 于 2007-3-8 02:30 PM 编辑 [/i]]

从小在海边长大，从没吃过楼主这种做法的螃蟹。
s)P$X%M&@ 光是看，我就能喝它半斤。:s_13:

看到了都流口水了,

???????

这是龙虾,哪是螃蟹啊

香辣蟹 我的最爱 感谢楼主

我还没吃过蟹肉呢，你还最喜欢了

我吃过湖北的香辣蟹,好吃.就是七子蟹,很多地方有吧?

这做法得试一试.今天就去买点.我喜欢辣

我们这儿有专门吃香辣蟹的饭店  味道真的很不错  但是有点贵$GN%hEXai6QYq


Wr8q*}9|zx1ut;q 不知道自己做的如何  改天试一试