查看完整版本: 糯米鲜肉圆

糯米鲜肉圆

鲜肉圆婆婆做的最好，每年过年初一的早上家里都要吃的，虽然家在北方，因为老公的爸爸妈妈都是南方人，所以家里也是南方过年的习惯，我也问过婆婆汤圆怎么还拖着小尾巴？婆婆说：小的时候家里就是这样包的，黑芝麻馅的还要包成长的呢？ f)i.f3F0Oq bi&Z,m)C
bXWIcC5Tt ui~
其实是为了区分包的什么馅，不愿麻烦的你就包成圆的，或许你再新创一个形状，在做美食的同时，也给自己找点乐呗。
&Aat&@8[XQ k:L2@
F"_"C;u+nC+t3] 原料：
+Xuw2B*zXMB
9Yz9d&J2I ]4q&v 糯米粉200克、温水100克、鲜绞肉150克、葱一棵、姜3片
}+yZs%@1jOG4t
R)B%ZMdH+k1} 调味料： 3B.a(sB+O9k,DW.B*U+c

&c(V)R`b 盐、料酒、生抽、鸡粉 "x/\xgwx:B{W4wN


M1d RG+s,O|4vg [img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133456316.jpg[/img]!v!{OiY
Uw,Z N

RA\hK gouB
.h Pz9Z5q%{&^ 做法：
aj4V7{2jF5dA0c,L ~ `$X5Avkk+`
1、糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩馀面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）； pE^V%N,_

@v%tW I4k@0Y 2、把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀； -wmE-l`;D WA ze?$@

A9a `5}&M%_j 3、面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长； ~+tfw d"eL4k

^WCr-u;d$b3w3|"~ 4、锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可。
&R*[O:cED+`@-m $BH9`*s!sz)C[%B6}

(Y_.E+`{;S
VHpS3U [img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133516646.jpg[/img]$o7N,Z.R"A
c

O V e1~2C8J
^7KV9oCoC

$?
M/? rr1L hsG [img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133549436.jpg[/img]

不错，很有创意．原理同汤圆，但吃起来应该是很有肉感的吧

没试过,有机会要试试看