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41种粥的做法[12P]

[color=black][size=16px]41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧
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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0901_01.jpg[/img]
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ww Z CNO$u [QKt mn@9rr
蔬菜牛肉粥
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Wt 蔬菜牛肉粥
o{5GAO d
-JwZ| Z} 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 yB+Yb[z
_,}8oz/f$Q2l
个，盐--若干
C K _ }*P{3T,@'o T?6o ?[*S c+_
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 -p9lW%\j)T

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@ FH:o （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 *T*n6o![u;p

Po[hz7[~1DN （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 X1Q(x2p!{&} FG/z{n

b(K`3H-@~m 02 豆腐粥 cQJo%~$f WWH

:qr(bQwj*o"p(? PW 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 q+Y_!F)w+R)w
0~0P7ZNc,J ~
制法（1） 将豆腐切成小块。 6UFG+K$v,Aa8JB

3E)bW6|I#k p#b （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
"e u%{(a?&s?5mT
#T4PV)Ldj\9K （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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03 鸡蛋粥 sz3[.E!x,I

5Pz pG:N 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
v%R
lE.FK Ll*_
ViX]d4L 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
%o@ Se-OS K+v !j6FF9k ?!ljX!Q8y
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 1` V/L9S7ut5H

5Y M b)?;b8l5U （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ad6{ Z]/v
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04 蔬菜鱼肉粥 ?*[:lM6}

"~\#o/c7D"i 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 )XU7t'b#d

&c.|:@}(u'h 饭--1/4碗 iE'h;R?%d#M~
"N*R9q!I5G;m
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 Mr
bn u$]H S

X&F7mrX} （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 "rQ*b;W Z seYo
7x\$w*\4Q qM
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 T@ky+L8U
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（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

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干酪粥 5CK1Dqpt3j `,P0g
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IU,~C$f!bsO 05 干酪粥
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#X4l5D
[{[*\ 原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 8|(sULR&qX
!C2u3M/|&Y-|3tK-|I*S
制法（1） 将干酪切碎。
1Cp,G%Y0Ub4_'R-Veke
Y,Z#{ O2V4] （2） 将米饭入锅加适量水煮。
BQ*bj;b
2yJlM3_wH （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
(V"nyJy2q7y WgIGB
06 豌豆粥 0m$jS;B^2P8ugC*`2m
Ur d6o7s
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ,Xj
BrjH8x.H0m

NZaS5Jw!a+j 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
l5u#o&T.PW]v7a $VWX;v4m/Hh M(} UlZ
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 5o
Jt+F}5{R)O5J0ae

Cw#ZJq （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 i r bo4N
S`

3e0yOdSL^CA （4） 加盐调味。 /[Lq-^dU
c5C G C2U1A#E@b2s
07 胡桃粥 ?,QO1jS/v/E1E

;qCxM4kP0p#`3J;y` 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 $R/bc4o9y m
`$n
:Z}-[ci k3]ZGsrb
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 "pYzbF/@$|ui6y

%fmf]8aV-~ （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
A:]0s2kf&@F0f Fq"n5T)z%S&Cp/L0d}$G*q
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ;] yXN+\N+K
"[@PNUjZ!|np
（4） 煮好后用盐调味。
7eJ'K/IB,z
b6j\eO8] v 08 苹果麦片粥 L#h0p@@ c/y

9F J|Q-P%AupX 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 x}[m/V8^3hk g&[

,Q3h Am8O-~`
HS9n+H 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 -LqH xb#N3R8B

tA1vX"q*m0? （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 N4lT Ap l X
u2ms/V bBi7H
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。z,j"|(nkp'b
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qS1Qy0@-dSR [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0903_01.jpg[/img]r:[!i9g5q?(a

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E4}&C0l@u 芋头粥wCy&^ti F M[/J
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09 鱼肉牛奶粥 goZY;Lx*G-^

}\eAE]ww 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 "Q4wIa Pk|
5HXc5G9w2f
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 a k(b|}yzq(E1|
0d9x qs a(X dF
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 zMb%R9m4I |DG

3z"e)fw]#B4O d%G%[l&z6T

y,r!Q4c1n| 10 芋头粥 z;x
D;{Z+Q:uu"s

_,V#b8}&g E3XF$p 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 9[;CNV `O6n%@

k;?R\2?E 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
|-k{ `qi(d)q'u

@mK.j5X!z'? （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 maWA-E T5R

^.vM ?;@a （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 G9agaK{5I~N\;s

@:p/e&p&~;z(K&dF （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 _}G2j ?uG#V_

%{O5F7TD 11 土豆粥
(F6Fa;\H.QQ%F6j R)JW i8Aj\
U
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 Ev*IF7n%D/u#K
J/AY-uj,vi
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
5BgJ/|&R
d#PO+FWw)M （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 /w bo)K;p2~IiK!f

&_x)LQ
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qz)W （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ;x2{%~G,i%kO"S
&wL2K
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12 干酪面包粥
]F U8jdq;y)?
qfK~
oP8e 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 g(Dc5|M
[X1fEK:G
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 8S!rpZg
XE V2I#d8Lds
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ~%ER$l#u6n0o'{

I$y+l(~c/O5A4g!K 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。%`]}o"`Lv f
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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0904_01.jpg[/img]
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1Re'j G ? "^[ ~:P AnK
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番茄粥 x2e2u
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Ev$| `bW 13 胡萝卜酸奶粥
'O n+}?&U*Eg0J|
'kf2S6~\h| 原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 Xa8K0p1P0JY;Z4l
I:O#bAJ
油--若干 /Z jL"J`3b&J%H4bT
?Aa)v.Xv;]8K
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 'U1zV6_@v|,WH

DdNW/@v （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
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$pV|1s(p （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
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K1tuq5t0NT%T!Fj 14 番茄粥 *d~4}-z8U

SNb1VPy4K 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ^9bI\+\)]A)L
-C,h Mj@k7^0mu B
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 #liEY)@6H%Y r
&PE[HEm}
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 a^1OE+K7Y:W
.AE]L5LN
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
&A(S2Mt Xwo*xl .xTmrkF@&N5sc
15 鸡肉粥
)J ZYns,G)`P6fo ]j N\7V3z~,}x
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ,w9I/sx7n8v|b

{_b;u^L qx*C {,~ 干 z9C N9vZ:J

k!|#?\!oa x?z 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 V$Fev\"{&~
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-C@"y0E8Ab"e a
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
3@x1J6g!wU6Pp ;@e&d(^{'u9q.hY#_m^
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 $Zp'|h&\

vr9_ wH b)U 16 裙带菜红蛤粥
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原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
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~_7]Em g 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
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*_l+K6M-G;RL!b:IjMu （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 1X_e$L
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（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
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0dvD$z(?7dH&Z （4） 煮好之后用盐调味。 6x-Y,u|g"x(r$I3R
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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0905_01.jpg[/img]
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红薯鸡蛋粥T)g b$ND9u
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17 红薯鸡蛋粥 ^-T(IF _kh#Ag~
.yn(Sm3F#PkX
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 %U4v K`N a j
-K6D-Q$?0crhE h
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
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（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 6c3EG/Hgmpz

J)U&q1o)N{3Q`'P （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
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R6EhZ3`'u （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ]&G9LYy K'd`A

z-wP$Vg};tKG 18 栗子粥 mC M-~M&BVnm"|"s
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原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 K |b7MP_
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制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 m[}Q1Y.st
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（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 W,[`F#GNm'@6r

6cReq+V3G(u 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 -qb1MBXe-G
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19 蔬菜粥 A!yTYH*z A

it ]K)hX1x+i 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 3Go2mr I!bwk

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~ L(Q ^ 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
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（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
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（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 1a SnM!UL
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20 大酱粥
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Rl t$N%Rlm2X} 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 8DX%Gd'^

n3q6ieE 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 M9[2c^6h
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j4U;Ar9}$f （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
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（3） 煮好之后放大酱调味。 &}Ka:K4W*r'V(u'A
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\#iz)OEUOp [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0906_01.jpg[/img]J,X*c!r)}9T U
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x*so7m2l(JBKQ 莲子桂圆粥 3j(C8Ut/b

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E1d)FT6B 21 胡萝卜粥 -Y9GbFE W)lA{
x C!rki9TQ1k
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 gLt7VT0}!V

l]G'}"J{(E Z 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 NT/m2cgQQb
Y R] G,dEA3l)b
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 Lh9H3?D/{
6GH/c]z#z'XpKl6x^V
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
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V\
o o-vbm3@ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 9nvRU!thi}]:?

E3h'f6oA2t 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 o;f3Vu%r5oh
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G a
t4vw{(S1k
22 脊肉粥
-J%p;oXgQ iJql F U'JJK.]
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 i/DvQ0X'H?7@ Ut
0L0A+Yzv+S
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
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化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 *hE7Itj@xKR8G

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iOR!W1qg8s 原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 I7X2i$A T*Yn
*^.v%o/TA)`~,hM1Y
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
)uY2r+Dt
GZN9GZ
f,jW;mzOl 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
b,I6].|r
9s0W)C)}rF7{ 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
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)v7eb1OK1hK 贫血 S r@ ][)PK Un

%UhR.Yr 23.莲子桂圆粥
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i{jF F [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 4I+z#T C0E0y

4F4Lo:JqE.o K [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 Y~g6v,q?"U8@S'Z
*hK]#TG L
[用法]每日2次，温热食用。
-f5NmA.|S$jk~
{[mq W A$eH [作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 #sx.} fPN0`
$RW[5d$HoU [
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
)B;{|e#rHok*]cgg _B.kVfr8`8a
24.八宝粥
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W;o` u K#HHdE6o'W
[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
b+T#w,T;v9t2W$M
^J+i'e*n.];G [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 {6f6Zr1Q

1B8JhFPXi4I1a { [用法]分顿调糖食用，连吃数日。 c!Y8INY5d

vtm4s!An [作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
cxZp4srhj8H #J_&ez2pTM
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。 *azS:r7^d9|Ue

g1W],rQ$mp)q/ltr Q1JLNJqe6F
KRVP'p%N9OC
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0907_01.jpg[/img]Y3RFu%f6c+O
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柏子仁粥
x3`7od0m5S n,eTn:f PR/^lV
25.柏子仁粥
k6uO3U[ rB W a'g~;H+t
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 a%| eF i`nlR
o,e/Mnv8eL1g
[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。 Ezj&p x+O

H!@,G'`v!l
[用法]每日2次，连服3天。
pc] `u;z$|
"sKX7|:U9L [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 /IT8c.?x
m0}I
3E3ch,F&J.mAK
[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。 "D&Q6`s9k+T
9fl~Zep(zw\
26.酸枣仁粥
@+d0_0{G;k (H%i"{C:}*]O
[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
3W-v Y zU&W
5x CtC5y(?Qp.T [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
[Lcx'd!QqBZ[ *~ J3I,XOJ&sm
[用法]早晚温服。
3Y%Nw+W*F*l
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0w"_7`T#K0b"B [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
}qm@)fF
&ui2L(^ q#Op9a [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
at'{+Wv#m!f'Z
v*x+f b0iF@vN 27.小米枣仁粥
f+O.gZc)j&H /_~7]ov [8k
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
7se^J o _7M'|/RO \
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
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[用法]每日2次，加蜂蜜温服。
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[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 *S/G:P+h7R

m-}U2h0E#MQ*p2WR [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 ^.KB~zy$`(M.c z$I;M
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28.绿豆粥
JPVc/cD +Ur\f{R2s
[原料]
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&wQO7}jUX 绿豆30g，粳米100g
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[做法] "b7r6yJ9F
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1．将绿豆、粳米淘洗干净。 ^SC^7P)T
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2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
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X[ZWZ?2q;v2i'| [营养] TFw6h.sPI zAJ
z

?F+T @]^(R1w5b!g 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 %DR.yl(Y

} E \zT*v#X)z+|DOo4i [功能] gd(UJ1t0J'g@*~
7t.Qd5vF3iG!c#Q
绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。 &a6e,\nXD3U9K;E
&M Jn2l"w5R

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金银花粥 'b0T1s.o\@J~
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29.银杏粥
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益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 ?5r|U'Gf*?^u
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做法： 0x8j |(oU
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银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 -dCPi }%u*s
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银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
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|t2[7|(GyH2] F+E 30.金银花粥 |e5I!yL @o
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材料：金银花30克，白米30克。 /o4GtlDpTL3vE

6gy/[$nZldh 做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。 n]"[:W OC6b~J!D
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功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
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5Z4vKLQg 31.莲藕粥
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材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
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做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
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%fr`.e#t"{P4{xC 功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。 E%Yj~ A\Kt*e
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32.白木耳粥 )w&j'?7t
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0SDH_5u Q8{ 材料：白木耳60克，糯米100克。 J c/h:d
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1p3l/g-lXm5f 做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
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5q"iA1h%vf?,C8\#~Ht 功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
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麦冬竹叶粥U`Qpo\;q

_PQw(R$R 33.红枣粥 -`VU H+c/r+I9Y+|

T%P ZEGx$S%M-R 材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。

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`C&Z$h_y 做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。 }8P$X5\3]*b?

ZJqu*n5Cj 功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
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34.麦冬竹叶粥 0QpG%i!z~b,s
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材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。 %K] {T(fg"A-Bs
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做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。 JF ZH9M"D
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功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。 &B9|)]'j)N#]

6d[V9Mk2hB7z 35.豆浆粥 ,G/T5@eNa

[U/hhfsY/S1p 做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。
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PK 功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。
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8Dg5HCa!]3PK~"au 36.薄荷粥 wm&y n~ZLG s_j

/DIdFA 做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。
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功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。6S#yQQ {!c"C\[

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Ml$`l,ZC/I V(o 菊花粥;r[;|{"Jn'V~/f5w
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37.菊花粥 1t(l~ r4gS2|
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做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。
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功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。 -YL8T#r(hm [$i
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38.芦根粥 3D}9{^G\!w

Z'okwe"@Eb 做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。 #b'eH`7e
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功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。 yQ _
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39.鸡粥 $e"AO {(f&DO9k

Wu|I!M&l(x"~ 主料：鸡肉200克
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Gl?j 调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
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做法：
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1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥 -OH?8l-i5D

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G5~M 2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。 q#nT,S+t7Y

Ib%_M#}B#VA 3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。 6|-Tub\^)}
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特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。
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/F y/m;rdv? 40.皮蛋瘦肉粥 #po.b|O
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煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。
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要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
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（1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
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|O{Q5b+~y$j'o （2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
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u"c;QG"e"Q4pA （3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略

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略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：
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猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； lvD/?~5etC7VT

)O)`/m%o2ZC/r'w （4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；kEL ki
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（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
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S!u1?s8]u,` （6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 #V/fq4J g.k7lw

)wF(f&qP8h'`| 这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
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s MDM2F)m/Q)a [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0912_01.jpg[/img]%ps&TPZyf\

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Q,O 41.南瓜粥
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)G0P)dP Rv 原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
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做法： Y3Qa7dC;X

xCc:Ol tw （1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；
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{y,K@6p （2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯； akx/B#w/uI"O&t

f7H/J0Rh3pt:pM~ （3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；
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J#^ieVzt
我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！[/size][/color]a1C Aqv~

b|}8f!rPf? [[i] 本帖最后由 极乐老和尚 于 2011-11-16 00:45 编辑 [/i]]

稀饭都能做出那么多的花样来，真是太有才了。

这张帖子强大啊，这个一定要好好的学习一下，41种做法收集起来不简单啊~

粥这种东西，凉吃解暑，热吃暖胃，并且几乎随便什么东西都可以加进去。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝

一周一种，要喝快一年了
J5h(NkQ8QZ8s9S+F@ 品种够多~-iIQ2l9M@L$Uj-Z
南方的粥很好喝，尤其喜欢鱼片粥，美味啊，鲜！！

没想到粥也有那么多做法，估计这就是我们中国饮食文化牛B的地方吧

楼主真是有心人，收集了这么多种做法。平常尝吃的就三四种，可以尝试一下

没事可以试试啊。。。。。。

谢谢楼主分享这些方法，以后想喝粥的时候就懒看看楼主的帖子

学习了，这个可是充分的利用好，调理胃用的

太好了`种类多而且都写对身体有什么益处，以后泡女就可以手到拿来了

煮粥都可以搞出这么多方法，中的美食文化可谓博大精深

这个一定要收藏，方法太齐全了，先收下了，慢慢研究

好家伙！四十多种粥！每天不重样都够吃一个月了！有时间挑几样做一下。

原来还有这么多粥的做法啊，好好学习了啊。

哈哈，各种粥吖，最喜欢喝粥，可以收藏下来有空一样一样来

太牛了，我最喜欢粥了。粥又能清肠胃还能养身体。7W+a
V^(y
有机会一定要煮煮看，太厉害了！